Barigoule d'artichauts aux langoustines, boutargue et amandes vertes Barigoule d'artichauts aux langoustines © Renards Gourmets 2 personnesdifficulté : moyencoût : cher +/- 1 heure Ingrédients :  Pour la nage  8 petites langoustines 1 l d’eau une brindille de fenouil sec 4 tiges de fenouil frais 5 grains de poivre noir 50 g de vinaigre de vin blanc gros sel Pour le fumet un petit bulbe de fenouil 1 échalote 1 tomate 1 gousse d’ail frais huile d’olive 50 g de beurre...

Cet article provient du blog Renards Gourmets. Renards Gourmets habite à Paris et est également auteur de Bécasse des mers et courgette farcie et Porchetta de lapereau à la niçoise.
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