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Les bienfaits du curcuma et ses recettes

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Le curcuma n'est pas qu'un épice jaune-orangé qui apporte du goût à nos plats. C'est aussi un allié idéal pour apporter force et vigueur à notre organisme ! Découvrez en plus sur cette racine venue des pays d'Orient et apprenez à la cuisiner avec les bonnes recettes de nos blogueuses.

Le curcuma est une racine qui pousse principalement en Asie, particulièrement en Inde, au Bangladesh ou en Birmanie, mais elle est aussi cultivée et réputée sur l'île de la Réunion. On la consomme généralement sous forme de poudre d'épice ajoutée aux plats en assaisonnement, mais le curcuma est aussi utilisée comme puissant ingrédient dans la médecine asiatique et ce, depuis des millénaires.

LES BIENFAITS DU CURCUMA

Que le curcuma soit un allié pour la santé c'est peu dire. Cette racine aussi appelée Safran des Indes, recèle mille miracles quand il s'agit de faire du bien à notre corps. Il faut dire que la curcumine (principal actif présent dans le curcuma) est l'un des agents le plus antioxydant (préviens des maladies) au monde, qui intervient entre autres dans la régénération des organes abîmés, particulièrement sur l'intestin. Le curcuma est aussi anti-inflammatoire (douleurs articulaires, brûlure d'estomac), certains centres hospitaliers du Canada l'utilise même pour soigner certains cancers, ulcères et donc, inflammations. En gros le curcuma est très efficace pour :

- prendre soin de la peau

- aider à la digestion

- aider à prévenir des cancers

- aider pour les inflammations internes ou articulaires

La bonne astuce : En hiver il devient un puissant requinquant. On le consomme en cure, à raison d'une cuillère à café chaque matin dans un jus d'orange ou en infusion détox ,mélangé à du miel, du citron et de l'eau chaude. Le curcuma prévient des coups de froids et assure une énergie débordante toute la saison !

Coralie Techer

Découvrez toutes les bonnes recettes des blogueuses à base de cet ingrédient magique. Soupes, boissons chaudes, petits plats mijotés ou recettes remixées, il y'en aura forcément pour satisfaire tous les goûts.

À voir également : Les meilleures recettes de sauces et tartinades véganes .

4 recettes de boissons chaudes santé pour l’hiver : Golden Latte, Pink Latte, Matcha Latte et Chaï Latte

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Un peu trop accro au café latte ? Voici ma sélection de boissons chaudes végétales et gourmandes, dans lesquelles la caféine est remplacée par de bons nutriments comme le curcuma avec le Golden Latte ou la betterave avec le Pink Latte. Une bonne façon de se faire plaisir avec un latte, en apportant de bonnes… Cet article 4 recettes de boissons chaudes santé pour l’hiver :...
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Aashemaste (riz curcuma et boulettes de bœuf aux herbes)

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En ce moment je suis très fan d'un bouquin, "les soupes complètes" de Sophie Dupuis aux éditions Hachette Cuisine. Après 5 recettes testées, j'ai craquée en particulier pour un plat iranien. À base de riz et plein de bonnes saveurs qui vont bien avec ton gros appétit ! Facile à faire et rapide. Ce plat risque de te plaire, à toi le grand voyageur culinaire. En tous les cas, si tu...
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Biscuits au curcuma et sirop d'érable

Biscuits au curcuma et sirop d\'érable

J'avais envie de faire des biscuits parfumés au curcuma (et pourquoi pas ?), et j'ai donc combiné différentes recettes pour réaliser ces biscuits à base de poudre d'amande (que j'ai moulu moi-même avec mon Vitamix, mais on peut utiliser une poudre d'amande du commerce) et sucré avec du sirop d'érable (dont le goût est léger et que l'on peut remplacer par du miel). J'ai également...
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Blancs de poulet au curcuma avec thermomix

Blancs de poulet au curcuma avec thermomix

Blancs de poulet au curcuma avec thermomix Un délicieux plat de blancs de poulet pour votre dîner. Voila la recette comment faire les blancs de poulet au curcuma avec le thermomix, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour le préparer chez vous avec votre thermomix. une recette facile, testez-la. INGRÉDIENTS 500 g […] L’article Blancs de poulet au curcuma avec thermomix est...
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CAKE TAPENADE CURCUMA PARMESAN (recette de Pierre Zodio Metz)

CAKE TAPENADE CURCUMA PARMESAN (recette de Pierre Zodio Metz)

4 0 J'aime Mettre en favoris Aucun commentaire Imprimer Partager CAKE TAPENADE CURCUMA PARMESAN (recette de Pierre Zodio Metz) CAKE TAPENADE CURCUMA PARMESAN (recette de Pierre Zodio Metz) maelysandfredscook Merci PIERRE ZODIO METZ INGRÉDIENTS 200g de farine 11g de levure chimique 150g d’oeuf 120g d’huile 80g de vin blanc 80g de tapenade 50g copeaux parmesan 7g de curcuma du poivre des...
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Chou-fleur rôti au curcuma, fenouil et cumin

Chou-fleur rôti au curcuma, fenouil et cumin

Une recette de chou-fleur rôti qu’on a réalisé hier soir avec 5 convives lors d’un atelier que l’on a animé à notre showroom (toutes les dates ici). Une réalisation très simple sur le principe d’une marinade à enrober sur votre chou-fleur entier. Le plus difficile c’est l’attente car oui, un bon chou-fleur rôti se fait ... [Lire la suite...] Cet...
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Courgettes farcies

Courgettes farcies

Ingrédients Pour 2 personnes 4 courgettes 200 g de viande hachée 2 Tomates 2 Oignons Persil Feuilles de laurier Huile d’olive, Fromage râpé Chapelure Curcuma Cumin Sel Poivre Préparation Faites revenir les oignons coupés en lamelles dans un filet d’huile d’olive, ajoutez par dessus les tomates pelées et coupées en dés. Incorporez les épices : cumin, […]...
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Curcuma Bowl – Bol du matin vegan aux flocons d’avoine, yaourt, banane et curcuma

Curcuma Bowl – Bol du matin vegan aux flocons d’avoine, yaourt, banane et curcuma

Bonjour vous, J’espère que vous allez bien. À Saint Jean de Luz, il y avait un super coffee shop healthy juste à quelques pas de l’appartement, l’Akeita Coffee. Je crois que j’y suis allée tous les jours pour manger un açaí Bowl ou prendre un jus. – heureusement que nous ne sommes pas restés un mois là bas (dixit le chéri) Ils font aussi à emporter et la...
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Découvrez comment préparer votre riz noir aux crevettes, sauce au safran et curcuma

Découvrez comment préparer votre riz noir aux crevettes, sauce au safran et curcuma

Autrefois réservé à l’Empereur de Chine, la recette du Riz noir et crevettes, sauce au curcuma et au safran a désormais fait le tour du monde et est accessible à tous. En plus d’être facile à préparer, ce plat est un vrai régal pour ceux qui aiment découvrir de nouvelles saveurs. S’il coûte cher en restaurant, rien ne vous retient d’en faire chez vous pour mieux l’apprécier....
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Fondue de légumes au curcuma et graines de soja

Fondue de légumes au curcuma et graines de soja

Si l'on demandait : réalisez le plat qui vous représente, que feriez-vous ? Pour ma part, je répondrais avec cette recette : voici mon quotidien ! Plein de saveurs, de couleurs et de textures... De la joie, du peps, un peu de tout à petites doses. Et finalement, un quotidien sans quotidien, où la routine n'existe pas ! De même que chaque bouchée de ce plat est différente, je tire mon...
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Golden milk ou le turmeric latte, bref le lait au curcuma

Golden milk ou le turmeric latte, bref le lait au curcuma

Aah, nous revoilà ! Alors oui, on le sait, les blogs sont un peu morts et le nôtre, quasi. Avec le temps et la distance (l'aînée vit en Asie, la cadette à Berlin et la benjamine à Paris...) et nos vies professionnelles chargées, il nous est devenu difficile de tenir des posts réguliers ici. Cependant, nous avons toujours continué à cuisiner de notre côté et l'envie de partager nos...
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HOUMOUS CAROTTE CURCUMA

HOUMOUS CAROTTE CURCUMA

INGREDIENTS 250g de carottes épluchées1 morceau de rizhome de curcuma150g de pois chiches cuits égouttés1 c à c d’ail déshydraté15g d’huile d’olive1 c à c de paprika1 c à c de curcumaCoriandre fraicheGraines de sésames RECETTE Eplucher et découper les carottes en rondelles. Les mettre à chauffer dans de l’eau bouillante. Ajouter un petit morceau de rizhome de...
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Infusion chaude ou glacée citron curcuma & gingembre ~ Cold or hot lemon, ginger & tumeric infusion

Infusion chaude ou glacée citron curcuma & gingembre ~ Cold or hot lemon, ginger & tumeric infusion

English belowUne boisson tonique à consommer fraîche en été pour se désaltérer ou chaude en hiver ou au petit déjeuner Aujourd’hui je vous propose une recette tirée du livre “Green” de Anya Kassof. Il m’avait gentiment été offert par Natura Sense il y a déjà un moment et je n’avais pas encore eu l’occasion de m’y plonger plus que ça car on...
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Mes petites recettes magiques au curcuma

Mes petites recettes magiques au curcuma

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Nouilles de riz aux poulet, lait de coco, coriandre et curcuma

Nouilles de riz aux poulet, lait de coco, coriandre et curcuma

une recette simple et délicieuse, sans lactose, sans gluten et sans œufsIngrédients pour 3 personnes 250g de nouilles de riz sans œufs 2 - 3 escalopes de poulet 1 oignon 2 gousses d'ail 1 petit morceau de gingembre frais 2 c. à soupe d’huile végétale...
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Pain au curcuma

Pain au curcuma

Bonjour à tous ! Aujourd’hui je mets à l’honneur une recette dont l’ingrédient central est mon épice préférée !Roulement de tambour …. (faites semblant de ne pas avoir lu le titre )…. il s’agit du curcuma !  Attention, c’est parti pour le point culture !Je vais essayer de le faire en très très bref même s’il y a beaucoup de choses à dire...
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POISSON CRÈME DE GINGEMBRE ET CURCUMA

POISSON CRÈME DE GINGEMBRE ET CURCUMA

Moi qui n'aime pas le poisson blanc cette recette m'a ravie. La sauce est assez gourmande et puissante pour sublimer le poisson. J'ai parcouru plueieurs blogs et c'est içi que j'ai trouvé la recette. Actuellement en Guyane j'avais tous les in grédients sous la main Pour 3 personnes: Pour la marinade le jus et le zeste d'un citron vert 3 cm de gingembre frais râpé 1 cuil. a café de curcuma 1...
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Soupe au chou fleur crémeuse au Curcuma

Soupe au chou fleur crémeuse au Curcuma

Une irrésistible recette de soupe au chou fleur crémeuse à souhait savoureuse et parfumée au curcuma de couleur or garni de fleurons de chou fleur frits qui apportent du croquants à ce velouté. Soupe au chou fleur crémeuse au curcuma J’aime beaucoup le curcuma, une épice que j’utilise énormément dans ma cuisine et qui comme vous ... The post Soupe au chou fleur crémeuse au...
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Soupe de courges Jack Bee Little, panais, coco et curcuma

Soupe de courges Jack Bee Little, panais, coco et curcuma + Concours

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Alors certes les températures automnales ne sont pas encore au rendez-vous mais ce n’est sûrement pas ça qui va m’empêcher d’ouvrir la saison des soupes. Nous sommes enfin arrivés à cette période de l’année où toutes les courges pointent le bout de leur nez et rien ne pouvait plus me réjouir. Je ne sais pas vous, mais moi j’adore les cuisiner ! Il existe tellement de...
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Supions au Vin Blanc, Curcuma et Gingembre

Supions au Vin Blanc, Curcuma et Gingembre

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Je sais que ma recette apéritive du jour ne plaira pas à tout le monde! les supions, de part leur allure, rebutent pas mal de gourmands! Et pourtant qu'est ce que c'est bon! J'en raffole! J'en ai acheté en vrac chez les poissonnier à mon retour de vacances...
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Terrine à la carotte au curcuma

Terrine à la carotte au curcuma

Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd’hui, on continue sur le thème orangé mais grâce un autre légume, la carotte. C’est un légume que l’on cuisine assez peu pour lui-même. Alors, aujourd’hui, je vous propose une recette de terrine vraiment facile et assez originale même je vous l’accorde, elle ne paye pas vraiment de […]Peut-être serez-vous intéressés par :Gâteau...
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