Vous connaissez forcément le biscuit cuillère, ce fameux biscuit sec et moelleux, de forme allongée et saupoudré de sucre glace. Traditionnellement, celui-ci est réalisé à partir de blancs d’œufs que l’on transforme en meringue, mais ici, dans le but de végétaliser cette recette, nous utilisons de l’aquafaba, ingrédient dont je vous ai déjà parlé ICI, en guise de petit rappel, il s’agit en fait de jus de pois chiche (le liquide que l’on trouve dans les boîtes de...

Cet article provient du blog Perle en sucre. Laurianne habite à Montpellier et est également auteur de Cookies moelleux banane chocolat {vegan} et Tarte tropézienne ou brioche à la crème {vegan}.
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