Bonjour les gourmands! Une délicate odeur de brioche dans le four!!! Quoi de mieux pour bien commencer la journée?! Après de multiples tentatives de dosages, de tests, j’ai enfin réussi à mettre au point une brioche moelleuse à souhait sans aucune protéine de lait de vache! Pas de beurre, pas de lait, pas de poudre de lait ni de crème, autant vous dire que cela limite considérablement les possibilités! J’ai testé plusieurs recettes, remplacer par ceci ou cela; à chaque...

Cet article provient du blog Les gourmandises de Lizzie. Anne-Laure habite à Caen et est également auteur de Brioche sans beurre ni oeuf de Christophe Michalack et Muffin à la myrtille.
Pour poursuivre sur ce sujet, vous pouvez aussi lire sur son blog l'article de oh la gourmande, Brioche à la purée d’amandes : Vous connaissez mon addiction aux brioches, je vous en propose de nombreuses sur mon blog, et bien,...
Profitons de ce sujet pour lire ce que Les gourmandises de Lizzie en dit avec Brioche sans beurre ni oeuf de Christophe Michalack : On ne le présente plus c’est l’un des pâtissiers les plus médiatiques en ce moment....
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