La bromélaïne, ou broméline, est une substance naturelle de plus en plus proposée sur le marché des compléments alimentaires. Scientifiquement parlant, il s’agit d’un complexe enzymatique protéolytique. Une enzyme protéolytique est chargée de couper les liaisons peptidiques des protéines afin de séparer 2 acides aminés. Les enzymes protéolytiques participent ainsi à la dégradation des aliments et... Source

Cet article provient du blog NutriSelection : les compléments alimentaires. Retrouvez également son article Resvératrol et Glucosamine.
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