La caponata est une recette sicilienne qui ressemble beaucoup à la ratatouille : des tomates, des aubergines, de l'oignon, parfois des poivrons... bref, de bons légumes d'été gorgés de soleil sinon c'est pas bon ! 😉 Dans l'essentiel des recettes que j'ai pu consulter, il n'y a normalement pas de courgette, contrairement à la ratatouille... mais il semblerait que certaines dérogent à la règle. 😉 Ce qui fait vraiment toute la différence, c’est la présence de câpres, de...

Cet article provient du blog Tomate sans graines. Stéphanie habite à Nice et est également auteur de Les bienfaits d'un mode de vie zéro déchet et Cookies salés aux saveurs méditerranéennes.
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