Tout le monde dans le Languedoc se disputant les recettes originales, j’ai décidé de le faire à ma manière… Et toc ! J’ai donc pris surtout les ingrédients en fonction de ce dont disposait mon boucher 😊 idéalement, la veille vous réaliserez un bouillon avec les couennes, le lard et les aromates, mais je n’ai pas eu le temps, du coup, j’ai légèrement modifié la technique à ma sauce (comme d’hab !). Ingrédients pour 8 personnes ou 4 gourmands : 4 cuisses de canard...

Cet article provient du blog Les gourmandises d'Elise. Elise habite à Nice et est également auteur de Ricotta végétale au lait de soja et Mayo maison en une minute, la vidéo !.
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