Nous sommes en pleine saison du citron bergamote, cet agrume au goût subtil et si spécifique, à la fois acide et amer. La saison est très courte (janvier-février), il ne faut pas la manquer! Vous pourrez trouver cet agrume dans les épiceries fines, les magasins bio ou certains marchés. Il se reconnait à sa forme arrondie et son petit renflement sur la pointe.Je vous avais déjà abreuvés de recettes à base de citron bergamote l'année précédente: une tarte au citron, une...

Cet article provient du blog Une aiguille dans l'potage. Retrouvez également son article Cidre chaud au beurre et épices et Galette des Rois à la crème d'amandes ou Pithiviers.
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