1 | Dans une casserole, portez-à ébullition le lait, l’eau, le beurre et le sel. 2 | Retirez la casserole du feu et ajoutez aussitôt la farine puis mélangez énergiquement jusqu’à obtention d’une pâte homogène. 3 | Replacez la casserole sur le feu et mélangez pour dessécher la pâte. Celle ci doit former une boule qui se détache des parois de la casserole. 4 | Placez la panade dans un saladier puis ajoutez un à un les œufs en mélangeant pour obtenir une...

Cet article provient du blog Cookeez.fr. Marion habite à Le Puy-en-Velay et est également auteur de Tarte à la rhubarbe de Philippe Conticini et Financiers aux amandes.
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