J’adore cette recette de confit de citron, je trouve qu’elle a un bel équilibre entre l’acidité, l’amertume et le sucre. Et petit truc en plus, c’est en fait un confit au citron et à l’huile d’olive! La présence de cette dernière vient adoucir l’ensemble et donner une note plus fruitée, sans qu’elle soit trop perceptible. Cette recette de base fera l’objet de plusieurs prochains gâteaux, je préfère donc faire un article...

Cet article provient du blog Olivia Pâtisse. Olivia habite à Paris et est également auteur de Tartelette citron meringuée huile d’olive et Saint Honoré vanille-framboise.
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