Pour 1 kilo de confiture il vous faut :1 kg d'abricots600 gr de sucre1 citron1 gousse de vanille200 gr d'amandes entières1 mandarine confitePréparation :Rincer rapidement les abricots et les sécher avec du papier absorbant.Les mettre dans la bassine à confiture et y verser le sucre.Presser le jus de citron et le rajouter aux abricots avec la gousse de vanille grattée.Porter doucement à ébullition durant 10 mn en remuant ; écumer si nécessaire.Éteindre le feu.Faire bouillir les...

Cet article provient du blog La Cuisine des Fleurs - blog gourmand. Corinne habite à Calvisson et est également auteur de Salade fraiche pastèque feta et Nougat glacé d'été aux fruits rouges.
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