Clayettes à fruit, conservation en clayette. Lorsque l’on a la chance de posséder un potager ou un verger, en pleine saison, lorsque les fruits et légumes sont en abondance, il est important de bien les stocker. En clayette :Sauf exception, les produits que l’on conserve à l’air libre peuvent être conservés plus longtemps en clayette, si l’on respecte quelques règles :- Ne rangez sur les clayettes que des fruits ou légumes de même espèce : ils ne doivent pas être mélangés. – Disposez-les côte à côte sur les...

Cet article provient du blog Plaisirs De Saveurs Culinaires. Marie-anne Mak est également auteur de Conservation à l’air libre et Menu qui sent bon l’Italie.
Pour approfondir, Des fruits dans ma cuisine a également écrit Manger équilibré pendant les fêtes :Nous sommes le 26 Décembre, je pense qu’on en est tous au même point : on a bien mangé le...
Mais ce n’est pas la seule personne concernée par le sujet, Maryanne Mak en parle dans Conservation à l’air libre : Cela n’est pas fait pour les viandes, sauf saucissons secs, les poissons, les crustacés. Mais...
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