Trois légumes du marché dans une entrée de printemps très verte. Fèves et petits pois ont bien entendu été achetés avec leurs cosses. Mais, les écosser n’est pas une tâche fastidieuse, c’est même plaisant, et à faire avec les enfants pour leur faire toucher et ressentir de plus près les choses de la terre. C’est tellement important ! Je vous laisse donc avec cette entrée de quenelles de fèves sur un velouté vert à faire frais ou tiède lorsque les températures...

Cet article provient du blog Le cri de la courgette.... Cécile - Cuisine Bio habite à Pau et est également auteur de Tarte fraises, myrtilles au greuil de Brebis des Pyrénées et Fondants aux haricots tarbais, verveine et miel {sans gluten, sans lactose}.
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