Description : Le CROUS est un EPA dont les misions sont axées sur les services de la vie étudiante (7 RU, 19 sites de restauration rapide,3 brasseries sur Montpellier, Nimes, Perpignan).2 135 000 repas servis en 2010 et 7 millions de CA. Mission : Le conseiller restauration, sous l’autorité de la direction de l’établissement, contribue à l’élaboration de la politique de restauration et participe à sa mise en oeuvre en concordance avec les preconisations du CNOUS et...

Cet article provient du blog Lechef.com - Le magazine des chefs de cuisine. Retrouvez également son article Apprendre aux enfants à bien manger avec « Cuisiner nature » et McDonald’s et les JO : une collaboration qui perdure.
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