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Chapon, chocolatier, France

Chapon, chocolatier, France

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Rôti de chapon farci à l'orange

Rôti de chapon farci à l'orange

Préparation : 40 minutesCuisson : 1 heure 30 minutes Ingrédients (pour 6personnes) :un rôti de chapon farci (préparé par le boucher, environ 2 kg)1 kg... Lire la suite ›

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CHAPON AU BEURRE D'AIRELLES

CHAPON AU BEURRE D'AIRELLES

Hello mes amis, après la dinde farcie de nowel 2013, place maintenant au chapon qui nous a honoré de sa présence à la tablée du réveillon de 2016, post en... Lire la suite ›

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CHAPON AU BEURRE D'AIRELLES

CHAPON AU BEURRE D'AIRELLES

Hello mes amis, après la dinde farcie de nowel 2013, place maintenant au chapon qui nous a honoré de sa présence à la tablée du réveillon de 2016, post en... Lire la suite ›

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VlogCast : Dans le Shaker avec … Martine Chapon

Bonjour à tous, Enfin, j’accouche de mon dernier bébé, un tout nouveau format qui me tenait à coeur et qui, je l’espère vous plaira. Dans la... Lire la suite ›

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Soupe à l'oignon au chapon et vin de Cahors

Soupe à l'oignon au chapon et vin de Cahors

Une soupe bien réconfortante... Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg d'oignons 2 gousses d'ail 1 bouteille de Cahors La carcasse d'un chapon 1 maggi cube Huile... Lire la suite ›

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Chapon farci aux girolles (farce sans porc et sans alcool)

Chapon farci aux girolles (farce sans porc et sans alcool)

Hormis la dinde, le chapon est la vollaile par excellence de nos tables de fêtes. Le chapon est un jeune coq qui a été castré et engraissé pour obtenir une... Lire la suite ›

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Chapon farci aux marrons, raisins secs et cognac

Chapon farci aux marrons, raisins secs et cognac

Alors il est à tomber, la farce je l'ai réalisée, au pif, j'avais jamais fait, rien de sec, tout moelleux, on en a fait deux en fait! Il est à tomber ce plat!... Lire la suite ›

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Fricassée de chapon de pintade au Riesling

Fricassée de chapon de pintade au Riesling

J'en vois encore qui se cassent la tête pour savoir ce qu'ils vont servir pour le réveillon de demain soir ou le déjeuner du Jour de l'An ! voilà une idée... Lire la suite ›

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Chapon du Gers, sauce crémée aux morilles et trompettes de la mort

Chapon du Gers, sauce crémée aux morilles et trompettes de la mort

Le Gers est reconnu pour ses volailles d'exception : poulets, chapons, pintades, canards bien sûr ! J'ai la chance d'habiter près d'une ferme où sont élevés... Lire la suite ›

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Voir la recette de Chapon au champagne

Chapon au champagne Nb de personnes : 6 Catégorie : Volailles Temps : N/DIngrédients : 1 chapon de 3 kg 100 g de beurre 1 oignon 3 échalotes 1 cuillère à soupe... Lire la suite ›

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Chapon farci

Chapon farci

Je vous partage ma recette de chapon que j’ai faites pour le réveillon de Noël.  Le coq est un poulet castré et engraissé.  La chair est plus tendre... Lire la suite ›

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Chapon, poularde, dinde…Comment bien choisir sa volaille ?

Chapon, poularde, dinde…Comment bien choisir sa volaille ?

dezzComment bien choisir sa volaille ? Privilégier des éleveurs de qualité, disposant d’un label ou d’une appellation contrôlée ! Choisir une volaille... Lire la suite ›

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Rôti de chapon gratin sauce des bois🌲🎅

Rôti de chapon gratin sauce des bois🌲🎅

6 1 J'aime Mettre en favoris Aucun commentaire Imprimer Partager Rôti de chapon gratin sauce des bois Rôti de chapon gratin sauce des bois Lupettacrea Pour 8... Lire la suite ›

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Chapon de Noël farci et rôti au four

Chapon de Noël farci et rôti au four

Le chapon de Noël  Le chapon est un coq castré qui est généralement consommé pendant les périodes de fêtes de fin d’année. Il est élevé au minimum... Lire la suite ›

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Sauce au Sauternes pour accompagner : Dinde, Chapon, Poulet fermier…

Sauce au Sauternes pour accompagner : Dinde, Chapon, Poulet fermier…

Pour accompagner une belle volaille fermière servie à l’occasion des fêtes de fin d’année (ou toute autre occasion dans l’année), je vous propose une... Lire la suite ›

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Chapon basse température

Chapon basse température

Quoi de plus traditionnel qu’un chapon à Noel? L’odeur dans le four… et j’ai trouvé la parade pour éviter le stress de la volaille... Lire la suite ›

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CHAPON RÔTI AUX MORILLES ET VIN JAUNE

CHAPON RÔTI AUX MORILLES ET VIN JAUNE

Le chapon fait partie des volailles qu'on retrouve volontiers sur les tables de fêtes. Accompagné comme ici de morilles et d'une sauce crémeuse au vin jaune, il... Lire la suite ›

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Chapon de Noël ( farci aux poires)

Chapon de Noël ( farci aux poires)

Voici une recette spéciale Noël qui je l’espère vous plaira ….  Dans la recette vous trouverez ma méthode à moi de faire un chapon une méthode... Lire la suite ›

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Chapon au citron confit et gratin de cardes

Chapon au citron confit et gratin de cardes

Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 1 Heure  Temps de Cuisson 3 h 50 Minutes   Une recette créée et réalisée par... Lire la suite ›

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