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Cuisiner les nuggets en 20 idées recettes

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"Les nuggets, c’est la vie ! " Il est facile d’entendre cette phrase. Que ce soit dans le cœur des petits comme des grands, cette recette est une perfection qui se dévore à pleines dents, sans modération. Poulet, poisson, tofu ou légumes, avec ces croquettes magiques, tout est possible !

Avec un festival qui lui a entièrement été dédié cet été, les nuggets ne comptent plus leur nombre d’adeptes. Petits, les nuggets de poulet du géant Américain au M jaune sont perçus comme le sacro-saint Graal du mercredi midi et puis en grandissant… Ah non, cela ne change pas ! Et si contrairement aux idées reçues, c’est Robert C. Baker que l’on doit remercier pour avoir inventé LA meilleure recette de la planète dans les années 50, que serait devenue notre vie si le fast-food mythique n’avait pas décidé de commercialiser ces merveilles en 1980 ? Prise de conscience ou simple envie de cuisiner, nombreux sont ceux qui apprennent à faire des versions maisons. Souvent plus saines et beaucoup moins caloriques, les déclinaisons s’adaptent même aux différents régimes alimentaires. Vegan, végétarien et allergiques, tout le monde y trouve son bonheur !

Nuggets : comment les faire ?

Alors que les puristes ne vous diront qu’il n’existe qu’une seule façon de faire des nuggets – avec du poulet – les blogueurs culinaires débordent d’imagination. Pour la base, le blanc de poulet peut donc aussi bien être remplacé par du chou-fleur que par du tofu ou du cabillaud. Ce qui compte en réalité, c’est la chapelure ! Secret d’un rendu aussi gourmand, les croquettes sont pannées avec le plus souvent avec des céréales. Alors que le fast-food au M jaune utilise de la pâte à beignet, certains audacieux comme Mehdiya, du blog Poire et Cactus, imaginent des déclinaisons aussi gourmandes qu’originales en misant par exemple sur les chips de légumes. Une fois la base trempée dans du blanc d’œuf puis dans la chapelure, il ne reste plus qu’à passer à l’étape cruciale de la friture. Souvent jugée trop grasse, certains préfèrent se contenter de faire dorer les pépites au four pour un rendu qui ne diffèrent pas tant que ça.

Et maintenant, DÉGUSTEZ ! Mayonnaise, sauce barbecue, ketchup, etc. C’est l’heure du festin, craquez, vos papilles vous remercieront !

Anne partage la recette de ses nuggets de poulet maison

Nuggets de poulet maison

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Ces bouchées seront parfaites pour les petits (et les grands). Au lieu d’acheter des nuggets (lisez leur composition ou regardez cette vidéo, sans commentaire …), régalez-les avec ces morceaux d’aiguillettes panés dans des cornflakes. Succès garanti. Et s’il vous reste un fond de sachet de chips, utilisez-les à la place des cornflakes, ce sera excellent aussi. Pour 2...
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Chicken nuggets au four {cuisine saine}

Chicken nuggets au four {cuisine saine}

Des chicken nuggets oui mais sans friture. Une recette saine que tout le monde a adoré, Ah oui j’oubliais et sans oeufs avis aux allergiques. Il existe tellement d’enfants allergiques aux oeufs et à qui on aimerais faire plaisir.Chicken nuggets au fourChicken nuggets au four Les enfants adorent manger avec les doigts, du moins mes enfants :), et se voir servir des chicken nuggets...
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Croquettes de chou fleur

Croquettes de chou fleur

Cette recette est inspirée d’une recette trouvée sur 750 grammes. Des croquettes de chou fleur. J’ai trouvé l’idée très sympa et particulièrement sympa pour faire manger ce légume de manière déguisée aux plus petits !  Le rendu a un peu un aspect nuggets qui attirera probablement plus vos chères têtes blondes,   A vous de jouer ! Faire cuire le chou fleur à la vapeur pendant...
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Croquettes de thon, curry et citron

Croquettes de thon, curry et citron

Ces petites croquettes de thon ressemblent visuellement à des nuggets, sans être panées ni frits. Vous pourrez les servir à l'apéro ou accompagnées d'une salade, en les trempant dans une sauce au yaourt. Niveau: facile Pour environ 12 nuggets de thon Ingrédients:1 boite de thon au naturel de 140g net égoutté1 œuf1 cuillère à soupe de farine2 cuillère à soupe de flocons d'avoinele...
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FINGER FOOD HEALTHY : nuggets de tofu et wings de chou-fleur

FINGER FOOD HEALTHY : nuggets de tofu et wings de chou-fleur

Les finger food sont simples à faire, et surtout, comme vous l’aurez deviné, ils se mangent avec les doigts. En plus du plaisir à les manger, on évite la corvée de vaisselle. Ils sont très appréciés des enfants et peuvent être servis lors d’apéritifs dinatoires. Vous pouvez donc les manger assis, debout, en discutant, en tenant un verre à la main Ils sont aussi healthy, car...
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Nuggets au parmesan, cumin et sarrasin

Nuggets au parmesan, cumin et sarrasin

  Je sais que bien souvent les parents profitent du mercredi ou du week end pour emmener leur progéniture dans les McDo, Burger King, et autres fast food à la mode. Je précise que je ne jette nullement la pierre,...
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NUGGETS CURCUMA AUX FLOCONS D'AVOINE

NUGGETS CURCUMA AUX FLOCONS D\'AVOINE

Ces nuggets sans gras, je les avais déjà publiés en 2012, avec un mélange d'épices tandoori et du fromage blanc. Aujourd'hui, faute de tandoori, j'ai parfumé au curcuma et au gingembre, en utilisant plutôt un yaourt nature. Le résultat est tout aussi satisfaisant ............ enfin, on va pas se mentir, cela n'a au final rien à voir avec de vrais nuggets cuits à l'huile ou frits, mais...
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Nuggets de Cabillaud aux Saveurs Asiatiques {Sans Friture}

Nuggets de Cabillaud aux Saveurs Asiatiques {Sans Friture}

Les Nuggets, j'adore vraiment ça! Bon bien évidemment, pas les nuggets industriels qui dissimulent tout sauf ce qui est affiché sur l'emballage... Mais ceux 100% Fait Maison, qui se font avec une facilité et rapidité déconcertantes, ceux dans lesquels on cache de bons produits, mêle des saveurs que l'on affectionne... Pour cette nouvelle recette, j'ai décidé d'y mettre du poisson, du...
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Nuggets de pois chiche

Nuggets de pois chiche

Bonjour ! Le Béluga connaît les nuggets de Mc Donald’s, qu’il consomme de manière exceptionnelle. Je lui ai expliqué que c’était fait avec de la viande de poulet, il a répondu qu’il aimait en manger. La dernière fois qu’il en a eu, j’avais préparé des nuggets de pois chiche pour moi et pour lui montrer que je pouvais cuisiner des alternatives. Vous les...
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Nuggets de pois chiches

Nuggets de pois chiches

Voici une délicieuse recette végétarienne de nuggets ! Il faut très peu d"ingrédients, c'est très facile à faire.Ingrédients : (pour 12 nuggets environ)- 1 boîte de pois chiches en conserve (moyenne)- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 CàS de persil haché- [...]
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Nuggets de poulet

Nuggets de poulet

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Pour 18 nuggets Préparation: 15 mn Cuisson: 10 mn 300 g de filet de poulet 1 blanc œuf 100 ml de crème fraîche Farine 4 œufs battu chapelure sel, poivreDans un robot, mixer les blancs de poulet cru avec la crème liquide très froide, le blanc d’œuf, le...
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Nuggets de Poulet au Basilic {Sans Matière Grasse}

Nuggets de Poulet au Basilic {Sans Matière Grasse}

J'aime beaucoup les nuggets de poulet, j'ai bien dit de poulet! C'est certainement la raison pour laquelle je n'en mange que très rarement car hors de question pour moi de céder à la tentation des nuggets de fast food ou industriels qui sont vendus dans les grandes surfaces, avec tout sauf du poulet à l'intérieur. La seule solution pour moi d'en manger est de les faire moi-même et c'est si...
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Nuggets de poulet homemade

Nuggets de poulet homemade

Hellooooo, Mercredi dernier, j’ai eu envie de proposer un repas un peu différents aux enfants… de la Junk food faite maison! Qui du coup n’a plus grand chose de Junk… Le matin, pendant que les filles étaient à l’école et Victor à la crèche, j’ai préparé des nuggets de poulet, ainsi que des petits cornets sympas pour les présenter et les tenir lors du...
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Nuggets de poulet moelleux

Nuggets de poulet moelleux

Une envie de nuggets de poulet. Ça tombe bien j'ai une recette sur le blog!Sauf, que cette recette est une des toutes premières du blog, et il n'y a rien à garder. Enfin, la recette est bonne, mais les photos et les textes sont une horreur. Du coup, j'ai décidé de faire une nouvelle publication. Les nuggets, c'est toujours meilleur quand c'est fait maison. Il existe plusieurs façon pour les...
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Nuggets de poulet panés aux cornflakes

Nuggets de poulet panés aux cornflakes

Il y a des aliments qu’on a tellement l’habitude d’acheter tout faits qu’on ne se pose même plus la question de savoir si on pourrait le faire nous-mêmes. C’est le cas des nuggets que j’achetais régulièrement à ma fille, bourrés de graisses ajoutées et d’additifs, alors que c’est tellement simple à faire (moins que d’ouvrir une boîte...
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Nuggets de Poulet Tomate & Parmesan

Nuggets de Poulet Tomate & Parmesan

Cette semaine, en plus des recettes, je souhaite partager avec vous les règles qui animent ma cuisine et que je tente de respecter le plus possible au quotidien. Et, on commence en ce lundi avec la Règle n°1: être acteur de son alimentation et savoir ce que l'on met dans son assiette (et estomac!)!  Quoi de mieux que cette recette de Nuggets de Poulet que j'ai quelque peu personnalisée en y...
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Nuggets de tofu

Nuggets de tofu

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Très longtemps je n’ai pas apprécié le tofu à sa juste valeur. Jusqu’à ce que je découvre le tofu lacto-fermenté de chez Sojami. Bon, clairement ce n’est toujours pas mon aliment favori mas j’ai appris à l’apprécier maintenant et à le cuisiner pour le sublimer. Je ne sais pas si je le sublime dans cette recette mais en tout cas, j’en ai fait quelque chose de vraiment...
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Nuggets de tofu et sauce maison

Nuggets de tofu et sauce maison

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  Des recettes de nuggets, je t’en ai déjà publié quelques unes sur le blog. Tu as les nuggets de poulet aux herbes de Provence, ainsi que les nuggets au parmesan et cumin. Mais aujourd’hui, c’est d’une version végétale dont...
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Nuggets de tofu panées au sésame

Nuggets de tofu panées au sésame

L’autre soir, sur mon plateau TV, il manquait quelque chose pour accompagner mes frites de patates douces… Heureusement, j’ai toujours un bloc de tofu de secours dans mon frigo et j’ai eu l’idée d’en faire une tambouille régressive: des nuggets de tofu fumé panées au sésame. Après […]
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Nuggets maison et chapelure à base de chips de légumes

Nuggets maison et chapelure à base de chips de légumes

Voici ce qui se passe quand tu entreprends de faire des nuggets maison et que tu te rends compte… au dernier moment (of course)… que tu n’as pas de chapelure ! Oups. Je regarde mon poulet déjà broyé dans mon mixeur et là je me dis « Well, Mehdiya il va falloir que tu improvises !! » J’ouvre mes placards de cuisine les uns après les autres… pas de pain rassis...
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Nuggets végétarien au fromage et potiron

Nuggets végétarien au fromage et potiron

Nuggets végétarien au fromage et potiron comme un falafel Je suis à fond sur les recettes de nuggets végétarien en ce moment. Que ce soit pour remplacer la viande sous cette forme ou en guise de steak végétal dans un veggie burger. Ça prouve bien qu’il est possible de manger moins de viande tout en...Lire plus Cet article Nuggets végétarien au fromage et potiron est apparu en...
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Nuggets végétarien aux légumes

Nuggets végétarien aux légumes

Nuggets végétariens aux légumes et flocon d’avoine sans gluten Les nuggets ne sont pas nécessairement fait avec du poulet, la preuve avec cette version végétarienne. Il est possible d’ailleurs de les déguster tels quels ou alors d’en faire des plus grands pour les déguster dans un pain pita ou encore mieux comme steak végétal dans...Lire plus Cet article Nuggets...
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Nuggets vegan au tofu & sauce au yaourt soja persillée

Nuggets vegan au tofu & sauce au yaourt soja persillée

Cet article Nuggets vegan au tofu & sauce au yaourt soja persillée est apparu en premier sur Blog lifestyle à tendance écolo. Des nuggets vegan ça vous dit? Quand je mangeais encore de la viande, j’étais plutôt team viande blanche. Je trouvais ça moins « écoeurant », plus « tendre ». Ce goût je ne le connais plus, enfin, je ne le connaissais plus, puisque par magie, la...
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