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Dahl : 20 recettes qui vont vous ouvrir l'appétit !

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Vous avez la dalle ? Normal ! On salive tous devant le plat indien du moment : le dahl. Désignant de manière large les légumineuses de la famille des lentilles chez les Indiens comme chez les Népalais, ce met classique se revisite à l'infini lorsqu'il est mis entre les mains de nos talenteuses blogueuses. Découvrez 20 façons de cuisiner le Dahl, pour faire voyager vos papilles sans bouger de chez vous !

Dahl : la lentille mise sur un piédestal

Qu'il soit servi en soupe, en plat principal ou en accompagnement, le dahl c'est le régal assuré. Idéal pour les végétariens , ce met traditionnel indien à base de lentilles, exprime de nombreuses saveurs tout en présentant d'excellentes qualités nutritives. Rappelons au passage que les lentilles sont riches en fibres, en antioxydant, en vitamines, en minéraux, en protéines végétales... Bonnes pour la ligne comme pour le coeur ce superaliment mérite de finir accompagné des épices les plus savoureuses.

Qu'elles soient jaunes, rose ou corail , il semblerait que tout réussisse aux lentilles. Ainsi, 20 blogueuses se sont essayées à la revisite de cette recette, de la plus traditionnelle aux associations les plus inattendues c'est un défilé de saveurs et de parfums qui s'apprête à déferler sur votre plan de travail. Noix de coco, butternut, courgettes, aubergines, curry, curcuma, ... un petit jardin indien pour remplir vos assiettes et vos panses avec en prime un dépaysement garanti.

DAHL DE LENTILLES CORAIL

DAHL DE LENTILLES CORAIL

Il était de temps de mettre cette recette sur le blog ! C'est une des recettes à connaître lorsque l'on est végétarien ou végétalien, puisque les lentilles corail sont des légumineuses riches en protéines, particulièrement assimilables accompagnées de riz. Ce plat d'origine indienne est riche en saveur et plutôt facile à préparer ! Matériel • Une poêle • Une casserole pour les...
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Dahl de lentilles aux épinards frais

Dahl de lentilles aux épinards frais

Bonjour à tous et toutes, Après les agapes de mardi-gras (ou de la raclette en montagne, ou autre..), peut-être un peu de légèreté et d’équilibre dans l’assiette vous plairait ? Personnellement, je suis toujours preneuse 😉 Alors venez, on va se régaler simplement ! S’il y a un plat qu’on ne présente plus dès qu’on s’est lancé dans la cuisine végétarienne, c’est le...
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Mon dahl aux pommes de terre et aux lentilles corail... Elles sont belles mes pommes de terre !

Mon dahl aux pommes de terre et aux lentilles corail... Elles sont belles mes pommes de terre !

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J'aime la pomme de terre depuis... ça fait tellement longtemps que j'ai du mal à mettre un âge pour ma première rencontre avec ce tubercule. Et depuis moins longtemps le livre de Joël Robuchon, « le meilleur et le plus simple de la pomme de terre », est un de mes livres de chevet où je vais régulièrement puiser des idées.Et au fil des pages je retrouve des souvenir de rencontres avec...
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Recette veggie : dahl de lentilles corail au lait de coco

Recette veggie : dahl de lentilles corail au lait de coco

Une recette qui va faire plaisir aux amateurs de saveurs indiennes, on a nommé... Le dahl de lentilles corail au lait de coco ! Un plat de légumineuses super onctueux, qui devrait rabibocher tout le monde avec les lentilles.
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Dahl de lentilles corail

Dahl de lentilles corail

Vous avez été nombreux à m’envoyer des messages pour me demander des recettes végétariennes dans les menus batch cooking :) Comme nous réduisons de plus en plus notre consommation de viande à la maison, c’est avec plaisir qu’à partir de cette semaine je vous proposerais au moins 1 repas entièrement végé par semaine pour la cession de batch cooking! Le menu sera en ligne demain...
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Dahl de lentilles au lait de coco, une invitation au voyage

Dahl de lentilles au lait de coco, une invitation au voyage

Si certains s'apprêtent à partir pendant les vacances scolaires, d'autres s'évadent grâce au parfum des épices dans leur cuisine! Un beau voyage en famille dans un pays lointain me plairait bien. Soleil, plage, cuisine exotique et relax! Je vois parfois défiler sur mon écran des promotions pour des voyages ici ou là à des prix intéressants. Pour le fun, ça m'arrive de...
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Le dahl de lentilles corail végétarien

Le dahl de lentilles corail végétarien

Menuprésentationingrédientsétapes Prêt en 20 minutes à peine, cette recette rapide et savoureuse de dahl de lentilles corail est une excellente alternative au curry traditionnel et sera parfait pour les personnes qui cherchent une recette sans gluten, végétalienne et végétarienne. J’adore les lentilles corail, elles offrent une consistance inédite et une couleur extra ! Ce plat va...
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Dhal, curry de lentilles corail au lait de coco

Dhal, curry de lentilles corail au lait de coco

Dhal, curry de lentilles corail au lait de coco (Masoor dahl) Dhal, curry de lentilles corail au lait de coco végétarien, un plat indien facile, tout simple mais qu-est  ce qu’ il est bon et délicieusement parfumé pour se réconforter en ce temps de neige glacial. Un met que j’accompagne de riz complet ou du riz basmati façon pilaf pour faire un repas complet riche en protéines mais...
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Dahl de lentilles corail et courge butternut

Dahl de lentilles corail et courge butternut

Je vous propose une recette végétarienne pour le 2ème lundi vert :) Pour 6 personnes Ingrédients :300 g de riz basmati1 gousse d'ail1 oignon300 g de lentilles corail1 cm de gingembre40 g de noisettes décortiquées40 g d'amandes décortiquées500 g de chaire de courge butternutherbes fraîches (persil, coriandre ...)mielhuile d'olivesel, poivrecurrycuminlait de coco (pas...
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Année 2019, bonjour. Dahl de lentilles corail au curry et curcuma

Année 2019, bonjour. Dahl de lentilles corail au curry et curcuma

Belle et Bonne Année 2019 ! Que cette année 2019 remplie de bienveillance, de jolis rêves. Une année de découvertes, de justesse. Une année de gourmandises et d’éveil des papilles. J’espère que ce début du mois de janvier ne vous voit pas moribond, à errer d’une pièce à l’autre en cherchant à bout de souffle le tube d’aspirine ou de citrate de bétaïne....
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Dahl de Lentilles Roses au Potimarron Rôti et Chips de Coco

Dahl de Lentilles Roses au Potimarron Rôti et Chips de Coco

Pour commencer l'année, je vous propose une recette végétarienne, saine, complète et ultra réconfortante... Oui oui, tout ça à la fois! Je vous vois d'ores et déja froncer les sourcils et pourtant, je sens que vous allez être nombreux à apprécier ce plat : un dahl crémeux de lentilles roses au potimarron rôti, surmonté de chips de coco torréfiées qui viennent virevolter au dessus...
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Dahl de Lentilles Corail et Epinards au Lait de Coco

Dahl de Lentilles Corail et Epinards au Lait de Coco

Je partage avec vous aujourd'hui cette recette de Dahl réalisée hier soir. Une recette pleine de saveurs et ultra réconfortante! Un Dahl, qu'est-ce c'est? C'est un plat indien à base de légumineuses, il est bien entendu possible d'y ajouter d'autres ingrédients comme du lait de coco pour ma part, des épinards... Le Dahl a l'avantage de constituer un repas végétarien complet dans la...
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Un dahl ayurvédique aux lentilles jaunes et noix de coco

Un dahl ayurvédique aux lentilles jaunes et noix de coco

Même si mon nom de famille est d’origine norvégienne, c’est aussi le nom d’un plat indien incontournable : le dahl. Je suis donc ravie de vous parler du dahl ayurvédique que j’ai dégusté chez ma copine Sandra du blog Bollywood Kitchen.Crédit photo Sandra Mahut Avec Sanjee, nous avons coutume de s’inviter à déjeuner régulièrement et de se faire goûter nos...
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Dahl au brocoli et à la cardamome

Dahl au brocoli et à la cardamome

Ce dahl de lentilles au brocoli est très simple à réaliser et surtout bien savoureux. Réalisé presque comme un One Pot, il se suffit à lui-même pour un repas du soir léger. Le mélange d’épices proposé ici est un classique de la cuisine indienne. La cardamome apporte beaucoup à cette recette. C’est une épice peu utilisée en France et pourtant elle est excellente, aussi bien dans...
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Recette healthy et facile : mon Dahl de lentilles au lait de coco

Recette healthy et facile : mon Dahl de lentilles au lait de coco

Voici une de mes recettes phares, facile à faire, saine, nourrissante et économique : mon Dahl de lentilles au lait de coco ! Une recette qui convient parfaitement aux végétariens car les lentilles sont une bonne source de protéines. C’est repas simple mais très rassasiant et plein de bonnes choses.    Les ingrédients Les lentilles… Cet article Recette healthy et facile :...
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Dahl de lentilles corail au Vitamix

Dahl de lentilles corail au Vitamix

Une recette prête en moins de 30 minutes pour se réchauffer par ces températures glaciales, je dis oui ! Aujourd'hui c'est une recette toute simple de dahl de lentilles corail au lait de coco, mixé au Vitamix en un rien de temps que je vous [...]
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Dahl lentilles au houmous 

Dahl lentilles au houmous 

Le dahl fait partie d’un de mes plats d’hiver préféré! Je le fais en général a base de lentilles corail mais les variantes sont nombreuses. Ici je vous propose une recette de dahl… Lire la suite →
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Dahl de lentilles corail, aubergines et avocats

Dahl de lentilles corail, aubergines et avocats

Encore une fois, voilà une belle recette végétarienne et complète ! Une vraie palette de couleurs et de saveurs ! Les lentilles corail étant pleines de protéines, cela m’aide à compenser le manque de viande ! Bon et suis-je obligée de vous dire que c’est un délice ? C’EST UN DÉLICE !!! Vraiment, ça se mange très bien et ça cale aussi très bien ! Pour...
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Dahl de lentilles corail, un grand classique dont on ne se lasse pas

Dahl de lentilles corail

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C’est un de mes plats végétariens (végétalien même!) préférés et je le prends régulièrement dans ma petite cantine du midi. J’ai donc décidé de me lancer dans une préparation maison pour en avoir à volonté et quand j’en ai envie. J’avais un peu peur d’être déçue, qu’il ne soit pas aussi bon que celui que j’ai l’habitude de manger… Je me suis fiée à mon...
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Dahl de lentilles jaunes

Dahl de lentilles jaunes

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Dahl de lentilles jaunes Je vous ai déjà proposé un dahl de lentilles corail et coco qui a toujours un franc succès. Aujourd'hui c'est le tour d'une version plus délicate mais toujours parfumée : un dahl de lentilles jaunes au coco. Une perle (comme beaucoup) de la cuisine indienne et qui peut se déguster même par grandes chaleurs. Très satisfaisant tout en légèreté. J'y ai ajouté un
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J'ai la dahl ! Et vous ?

J\'ai la dahl ! Et vous ?

Direction l'Inde avec l'un de ses plats emblématiques aux parfums enivrants
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