Petite révolution : des chercheurs britanniques de « l’Engineering and Physical Sciences Research Council » et du « Biotechnology and Biological Sciences Research Council » viennent d’inventer la glace qui ne fond pas, ou presque ! Ils ont en effet découvert, comme l’a révélé OuestFrance, une protéine capable de ralentir la fonte de la crème glacée y compris par forte chaleur, et ce de manière naturelle. Leur étude, qui a été publiée ce...


Lire la suite sur le blog ›