Une technique infaillible pour cuire vos poissons à la perfection : démarrez la cuisson à four froid et ne dépassez pas 100°C pour la cuisson ! Et au passage une belle occasion pour moi de tester mes nouveaux couteaux à filets de sole Ingrédients pour 4 personnes :4 filets de dorade de ligne 1 petit bouquet d’oseille 1 gousse d’ail 1 belle poignée de noix ou noisettes ou amandes ou pignons 1 verre d’huile d’olive fleur de sel poivreDemandez à votre poissonnier...

Cet article provient du blog my little spoon. Bénédicte habite à Bordeaux et est également auteur de Peut-on faire du fromage maison ? Recette, conseils et technique de fabrication.
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