faire bouillir 80g de crème, lui jouter les fleurs de lavande et laisser infuser 10 minutes, fondre le chocolat Jivara. Ajouter la crème à la lavande en 3 fois au chocolat fondu à la maryse, pour obtenir un appareil brillant et élastique. Dénoyauter les abricots, les couper en morceaux et les réduire en purée avec le mixer ou au blender. Incorporer à la crème de chocolat à la lavande, réserver au frais. Préchauffer le four à 200°C. Amener l’eau à ébullition avec le beurre,...

Cet article provient du blog La cuisine des 3 soeurs. Vanille habite à Saint-Denis d'Oléron et est également auteur de Méli-mélo d’asperges, espuma aux citrons Meyer.
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