Voici la recette d'un nouvel entremets réalisé pour l'anniversaire de mon beau père ce week-end. Il est composé d'une base aux spéculoos, d'une mousse aux fruits rouges légèrement acidulée et d'une ganache au chocolat blanc et à la vanille. C'est tout ce qu'il faut pour se régaler ! Il faudra réaliser la ganache au chocolat blanc l'avant veille et la base aux spéculoos ainsi que la mousse aux fruits rouges la veille de la dégustation. 1) La ganache montée au chocolat blanc :...

Cet article provient du blog Une part de plus. Audrey habite à BOURGOIN et est également auteur de Pain apéro à partager au cheddar et Madeleines ail des ours et gruyère.
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