Il farro al pesto con fagiolini e patate è un primo piatto molto gustoso che può essere consumato sia caldo che freddo in insalata: un piatto dal sapore molto primaverile è l’ideale per essere gustato nei picnic. Mi piace molto il pesto e lo uso in tante ricette diverse come nelle lasagne pesto e mozzarella (qui la ricetta).Considerato che il tempo di cottura del farro decorticato è piuttosto lungo, circa un’ora, e bisogna ricordarsi di metterlo a bagno la sera prima,...

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