Au cours d’une activité, les principales sources d’énergie sont les graisses et les glucides avec une large préférence musculaire pour le glucose. Les stocks corporels de glucides (foie et muscles) sont limités et peuvent s’épuiser en moins de 3 heures d’exercices continus, voire plus rapidement. La conséquence : la diminution de l’intensité de l’exercice. Les lipides sont bien là, en renfort, mais leur transformation en énergie pendant l’exercice est chronophage.  ...

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