Il s’agit d’un filet de porc qui a mijoté dans une ratatouille de légumes : courgettes, aubergines, poivron rouge et tomates parfumée aux herbes du jardin (origan, romarin). J’ai utilisé une boîte de tomates mais vous pouvez évidemment en utiliser des fraîches. J’ai accompagné ce filet de porc de pommes de terre sautées au Cookeo (recette ici), c’était délicieux. INGREDIENTS : 2-3 personnes 1 filet mignon de porc (filet pur) 1 poivron rouge 2 petites courgettes 2 petites...

Cet article provient du blog Les Délices de Mimm. Retrouvez également son article Sirop vanillé pour salade de fruits d’été et Le gâteau aux myrtilles super moelleux.
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