Ce n'est pas la première fois que je l'écris, j'adoooooooooooore le matcha ! Il renouvelle les pâtisseries classiques et sa saveur unami est juste incroyablement délicieuse. Malgré tout, il est important de bien doser le matcha : trop ses saveurs végétales vont être trop fortes, trop peu vous resterez un peu sur votre faim. Si vous hésitez sur le dosage, goûtez votre préparation et appréciez selon votre goût. Pour conserver la couleur bien verte du matcha, ne les faites pas cuire...

Cet article provient du blog Dans la cuisine de Sophie. Sophie habite à Pau et est également auteur de Carottes rôties et sauce yaourt et Hoops sans lactose, glaçage chocolat aux épices.
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