Une recette donnée par ma copine C. pour des gaufres fines et croustillantes, qu’on trouve parfois sous l’appellation “gaufres sèches” ou “gaufres du Nord”.  Le seul souci, c’est de trouver le gaufrier adapté. Ingrédients :  250 g de farine ( 2/3 farine de châtaignes et 1/3 blé), 100 g de beurre salé (ou 120g de tahin c’est-à-dire de purée de sésame),  1 oeuf, 70 g de sucre Pétrir le tout afin d’obtenir une boule et voir à...

Cet article provient du blog Cuisine plurielle. Dominique habite à Lyon et est également auteur de Taste of Paris, c’est maintenant et jusqu’à dimanche et Quoi de neuf chez les marques ?.
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