Qu’est-ce que le shoko ? Le shoko est un ragoût de bœuf traditionnel du Ghana qui est agrémenté d’épinards frais et de tomates. Les nombreuses épices qui y sont employées et la cassonade apportent une saveur subtile et délicieuse à la viande de bœuf. Le shoko est traditionnellement accompagné de plantain, de fufu ou de riz cuit à la vapeur. Ce plat est généralement très relevé lorsqu’il est préparé en Afrique mais s’il s’est bien exporté à travers le monde,...

Cet article provient du blog 196 flavors. Mike habite à Beverly Hills et est également auteur de Ghana : Shito et Italie : Spaghetti alla Bottarga.
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