Dossier cuisine ›

Les petits chaussons salés

Fermer

Il n'y a pas que les chaussons aux pommes ! On peut aussi se régaler de chaussons salés, et pas seulement au moment de l'apéro.

Du déjeuner au diner, les chaussons sont rapides à cuisiner si vous ne préparez pas votre pâte maison. Un peu comme les tourtes, on peut mettre ce qu'on veut à l'intérieur en fonction de nos goûts. Facile et gourmand à la fois !

Les variantes sont assez nombreuses. On peut réaliser des chaussons avec une pâte feuilletée, brisée, ou préparer soi-même une pâte spéciale, comme la pâte à empanadas (une sorte de pâte à pain) ou les pâtes à base de farine de pois chiches, aux notes plus orientales.

Alors, on mange quoi ce soir au diner ? Des chaussons pardi ! Feuilletés au chèvre, au thon, au chorizo, chaussons aux poivrons, farcis à la viande ou épices... Impossible de résister aux chaussons avec toutes les recettes de nos blogueuses, plus gourmandes les unes que les autres !

CHAUSSONS AUX LENTILLES, CAROTTES ET CURRY + PÂTE A TARTE VEGAN

CHAUSSONS AUX LENTILLES, CAROTTES ET CURRY + PÂTE A TARTE VEGAN

Il y a des choses pour lesquelles je ne suis vraiment, vraiment pas douée. Ça va de 'raisonner ma consommation de chocolat' à 'arriver à l'heure', en passant par 'retenir mes émotions', 'm'organiser', chanter, danser... Et faire des pâtes à tartes mangeables. Les pâtes à tartes et moi, c'est l'horreur : soit elles sont trop sèches, soit trop dures, trop cassantes, trop molles, trop...
Lire la suite ›

Chausson au foie gras et confit d’oignon

Chausson au foie gras et confit d’oignon

Je n’avais encore jamais présenté de recette à base de foie gras sur mon blog et pour cette première,… The post Chausson au foie gras et confit d’oignon appeared first on Tangerine Zest.
Lire la suite ›

Chausson au poulet

Chausson au poulet

Cette recette je l'ai preparé pour l'EVJF d'une copine. Je vous ai déjà raconté un peu les détails de la fête dans ce post mais pas toutes les recettes. Et il y a une semaine ma tante organisée aux Etat Unis un baby shower pour sa nièce et elle voulais cette recette. Et voilà, voilà, que je l'avait pas encore poste, mais voici la recette, que en de plus il y a quelqu'un (+Celine Téa)...
Lire la suite ›

Chausson Bacon et mimolette

Chausson Bacon et mimolette

On dirait presque des feuilletés sucrés sur la 1e photo… Mais non, ils sont bien salés ces petits chaussons ! Ils gonflent comme il faut à la cuisson, et j’aime bien le mélange bacon/mimolette. Tout dorés, on n’a qu’une envie, c’est les croquer !!   Imprimer Chausson Bacon et mimolette Auteur: Cahier de gourmandises Préparation: Cuisson: 15 min. Total: 15...
Lire la suite ›

Chausson feuillete – Chausson au thon mascarpone et citron

Chausson feuillete – Chausson au thon mascarpone et citron

Cet article Chausson feuillete – Chausson au thon mascarpone et citron est apparu en premier sur Blog recette cuisine bio, saine et plancha - Kaderick en Kuizinn. Voici une entrée que nous avons beaucoup aimé avec ma belle-fille avec ces chaussons au thon, mascarpone et citron vert. Après avoir été contacté par Anne de Saupiquet qui me proposait de tester leur dernière...
Lire la suite ›

Chaussons au chèvre – miel et noisettes

Chaussons au chèvre – miel et noisettes

Je me rend compte en plus d’avoir de plus de plus de mal à poster des recettes aussi souvent qu’avant, que je vous mets beaucoup plus de sucré que de salé . Je cuisine pourtant autant l’un que l’autre mais je dois vous avouer que dernièrement mes photos ne me plaisaient pas et que du coup j’ai préféré m’abstenir . J’entame en plus ma troisième...
Lire la suite ›

Chaussons au comté et jambon de bayonne

Chaussons au comté et jambon de bayonne

Comme vous le savez, je suis étudiante depuis pratiquement un mois. Et qui dit étudiante, dit cuisine, et qui dit cuisine, dit recette simple et rapide ! Je vous ai donc concocté une petite recette (inventée par mes soins ^^). Ce sont des petits chaussons fourrés de jambon et de fromage, autant dire qu’il ne faut pas grand chose, pratique quand on est étudiante. Moi perso, mon frigo...
Lire la suite ›

Chaussons au kiri et au chorizo

Chaussons au kiri et au chorizo

Je vous propose aujourd’hui une recette de petits chaussons gourmands qui, je vous le promet, disparaîtront très rapidement de votre table à peine sortis du four ! (en tout cas, à la maison, ils n’ont pas fait long feu…). Vous pouvez pour cette recette utiliser tout type de chorizo selon votre tolérance au piment, mais attention tout de même à ne pas le prendre trop...
Lire la suite ›

Chaussons au maquereau, des trésors dans mes placards

Chaussons au maquereau, des trésors dans mes placards

Quoi de plus difficile que faire à manger tous les jours? Sortir des sentiers battus, de nos sempiternelles recettes, valeurs refuges de nos cuisines. Sans pour autant faire exploser le budget familial. Réinventer sans cesse les basiques, donner une nouvelle saveurs aux ingrédients simples, voilà les challenges de chaque repas!Et je dois vous avouer que je ne suis pas très forte à ce...
Lire la suite ›

Chaussons aux poivrons

Chaussons aux poivrons

10 / 32

Bonjour, Aujourd’hui, je partage avec vous une délicieuse recette de chaussons au deux poivrons. Une préparation que vous pouvez servir en entrée avec une salade ou le soir avec une soupe. Ingrédients : (pour une douzaine de chaussons) La pâte : 300g de farine 15cl de lait tiède 1 c à s d’huile d’olive 1 c à c de levure boulangère 1/2 c à c de sel Eau (si besoin) Farce...
Lire la suite ›

Chaussons courge, jambon et confit d’oignon - pâte pois-chiche tahin

Chaussons courge, jambon et confit d’oignon - pâte pois-chiche tahin

Mon goûteur favori ne se lasse pas des chaussons et en redemande pour ses pique nique de voyage. Au programme en ce moment, on vide congélateur et placard. J'ai donc décongelé des morceaux de courge déjà cuits qui attendaient depuis le printemps dernier (honte à moi). Les restes d'oignons confits (de cette tarte) ont également trouvé leur salut dans cette préparation, accompagnés d'une...
Lire la suite ›

Chaussons feuilletés aux poivrons (felfel)

Chaussons feuilletés aux poivrons (felfel)

Une petite recette rapide et très présentable de parts individuelles fourrées au felfel (poivrons). Ces chaussons feuilletés aux poivrons  sont à déguster froid ou chaud, c’est vraiment exquis. J’ai utilisé pour cela 2 pâtes feuilletées, quelques olives noires et une préparation de chlita qu’il me restait, pas plus de cuisine que ça. Vous avez même un petit tuto photos pour...
Lire la suite ›

CHAUSSONS FEUILLETES FETA EPINARDS

CHAUSSONS FEUILLETES FETA EPINARDS

Ah que coucou tout le mondePour varier un peu des vadrouilles, une 'tite recette sympathique rapide à faire qui plaît même aux minots... je ne sais pas pour toi, mais les miens, depuis qu'ils ont découvert la boustifaille de la cantine, ils sont un poil plus que juste réfractaire aux épinards... question de bouffe en boite et de gazon tondu le même jour parait-il.Par contre, frais ou...
Lire la suite ›

Chaussons pavot aux courgettes-lentilles corail et tomates (vegan)

Chaussons pavot aux courgettes-lentilles corail et tomates (vegan)

Voici un moment que je n'ai pas eu le temps de venir par ici. Pourtant ce n'est pas l'envie qui me manque. Je reviens donc avec la recette de délicieux chaussons improvisés, question d'utiliser le surplus des courgettes du jardin. Résultat, des chaussons très goûteux (pourtant sans ajout de sel ni de sauce soja), un succés fou, et la promesse d'en refaire rapidement.... Chaussons pavot aux...
Lire la suite ›

Chaussons Poulet estragon

Chaussons Poulet estragon

(English version below) Hello !J’espère que vous avez tous passez une excellente semaine.Aujourd’hui je vous propose de réaliser des chaussons poulet estragon! Cette recette n’est pas si compliquée en soit mais elle nécessite plusieurs petites étapes !C’est le genre de recette qui me rend nostalgique des moments passés en cuisine avec ma maman (alias Madre /Mam’S), quand je...
Lire la suite ›

CHAUSSONS VIANDE-MOZZARELLA

CHAUSSONS VIANDE-MOZZARELLA

MISS MALAKOFF CUISINE: recettes de cuisine facile recette Marocaine,recette Française,Recette Algerienne - RECETTE DE CUISINE FACILE ,BLOG DE CUISINE,RECETTE FRANCAISE,RECETTE MAROCAINE,RECETTE ALGERIENNE       De délicieux chaussons réalisés rapidement grâce à de la pâte feuilleté acheté déjà prête et un reste de viande hachée. Les Chaussons Viande-Mozzarella sont Parfait pour...
Lire la suite ›

Coca niçoise (tourte ou chausson garni)

Coca niçoise (tourte ou chausson garni)

17 / 32

Rassurez-vous, il n’est pas question de la trop célèbre boisson gazeuse. La coca fait partie de la cuisine niçoise traditionnelle, au même titre que la pissaladière et la socca, bien qu’elle soit moins connue. Mais c’est une viennoiserie (salée) que l’on retrouve aussi en Algérie (la farce à base de poivrons s’appelle la frita, recette des pieds noirs) en Espagne et en Italie....
Lire la suite ›

Empanadas au thon et à la tomate (chausson)

Empanadas au thon et à la tomate (chausson)

Je vous ai donnée la recette de la pâte à Empanadas il y a peu, mais encore faut-il garnir ces petits chaussons alors voici une version, au thon et à la tomate. N'hésitez pas à jouer sur la taille : apéritif, entrée ou encore plat... Les Empanadas s'adaptent à toutes les situations ;) (si vous choisissez de les faire pour l'apéritif, n'hésitez pas à diviser les quantité par deux)....
Lire la suite ›

Empanadas de chili con carne

Empanadas de chili con carne

19 / 32

Les empanadas sont des chaussons farcis de viandes, de légumes ou de poissons, très pratiques quand on a des restes. Pour ma recette, pas de reste ! Au contraire, j’ai cuisiné un chili con carne pour en garnir des ronds de pâte brisée. J’ai modifié ma recette habituelle de chili en y mettant plus de poivrons, moins d’épices et en utilisant du bouillon de légumes pour...
Lire la suite ›

Empanadas de petits légumes

Empanadas de petits légumes

On prolonge un peu la belle saison car sur les marchés on trouve encore à côté des citrouilles qui pointent leur nez, des légumes tels que les poivrons, les aubergines et les tomates. C’est sans doute la dernière ligne droite, alors profitons-en encore un peu. Le marché de ce matin, m’a inspiré une recette d’origine espagnole, qui a traversé l’océan pour atterrir en Amérique...
Lire la suite ›

Mini-Chaussons épinards et pâte feuilletée express

Mini-Chaussons épinards et pâte feuilletée express

21 / 32

Une recette tout droit sortie des archives en attendant des jours plus propices à se remettre en scelle et préparer petits plats et autres douceurs. Une recette repérée sur le blog Amour de cuisine qui m'avait beaucoup plu ou elle proposait une pâte feuilletée express, plus diététique à base de petit suisse. Pour la farce, les chaussons sont garnis d'une crème d'épinard assez basique....
Lire la suite ›

Mini-chaussons feuilletés aux Saint-Jacques

Mini-chaussons feuilletés aux Saint-Jacques

Lors d'une réunion Tuperware où je suis allée en décembre, j'ai fait l'acquisition d'un nouvel ustensile de cuisine : un moule à mini-chaussons. Je me suis dis que ça serait toujours sympa de m'en servir pour faire des petits chaussons salés pour l'apéro ou sucrés en guise de desserts. J'ai aussi acheté le livret de recettes correspondant pour avoir un maximum d'idées. Les fêtes de...
Lire la suite ›

Petits Chaussons au Chèvre

Petits Chaussons au Chèvre

23 / 32

Une pâte à base de petits-suisses, cela peut intriguer, du fromage de chèvre et des tomates séchées…et si je succombais à la tentation? Recette des petits chaussons au chèvre : (une quinzaine) Pour la pâte: 4 petits-suisses240 g de farine120 g de beurre1 jaune d’oeufsel Pour la garniture : 1 fromage de chèvre150 g de tomates séchées (en bocal)1 botte de ciboulettepoivre...
Lire la suite ›

Petits chaussons au chèvre frais, figues, noix et miel

Petits chaussons au chèvre frais, figues, noix et miel

   Si vous ne savez pas quoi faire ce soir pour le dîner, voici une recette rapide et très gourmande avec ces petits chaussons au chèvre frais, figues sèches, noix et miel, une garniture sucrée-salée qui plaît généralement aux grands comme aux enfants. Pour aller plus vite, utilisez une pâte toute prête du commerce.Vous pouvez servir ces petits chaussons en plat principal le soir...
Lire la suite ›

Petits chaussons aux blettes

Petits chaussons aux blettes

Vous aimez les blettes et êtes toujours à la recherche de nouvelles recettes pour les décliner ? A l'inverse, vous n'avez jamais réussi à trouver une petite recette facile et originale pour vous donner envie (ou à vos enfants) de les déguster?... J'ai peut être une idée pour vous !!! Petits chaussons aux blettes Dans le blog, vous avez déjà découvert les côtes de blettes cuisinées...
Lire la suite ›

Petits chaussons aux poivrons rouges {blé complet, graines & allégés}

Petits chaussons aux poivrons rouges {blé complet, graines & allégés}

26 / 32

Je suis une inconditionnelle des recettes à base de pâte à pain comme la pizza, calzone, et autres délices; Et hors de question, régime ou pas, de faire l'impasse sur les choses que j'aime manger. J'améliore juste certaines de mes recettes vers des versions...
Lire la suite ›

Petits chaussons briochés aux tomates séchées {Vegan}

Petits chaussons briochés aux tomates séchées {Vegan}

Et oui comme la semaine dernière je vous ai présenté ma nouvelle recette de pâte à brioche, j’ai eu envie de vous proposer une nouvelle application. Mais ce coup-ci c’est une application salée, que vous pourrez déguster à l’apéritif ou en entrée avec une salade. De délicieux petits chaussons briochés fourrés aux tomates séchées. Simple et efficace. Ingrédients {pour 8...
Lire la suite ›

Pirojki au chou vert et à la carotte (sans gluten)

Pirojki au chou vert et à la carotte (sans gluten)

Cette recette-là, mes ami(e)s, c’est ma chouchoute. Ma madeleine à moi. Les pirojki, c’est ma recette doudou celle dont l’odeur me rassure et la saveur me comble. On est à la limite du chocolat. Si, je vous promets. Les pirojki, qu’est-ce que c’est ? De petits chaussons de la famille des zakouskis, des entrées et […] Et si vous jetiez un coup d'oeil à ça...
Lire la suite ›

Recette : Chaussons au Munster, pommes et poires

Recette : Chaussons au Munster, pommes et poires

En week-end à Strasbourg il y a peu, je ne pouvais pas me permettre de revenir sans un Munster - fierté régional et véritable délice que j'ai redécouvert. Comment le cuisinez par contre ? Car oui, quand on ramène un Munster entier de 780 g, ça risque sinon de durer un peu de temps ! Je vous propose cette petite recette de Chaussons à la poire, à la pomme et au cumin - vous m'en direz...
Lire la suite ›

Safihas à l’agneau et pignons de pins

Safihas à l’agneau et pignons de pins

On part du côté du Liban aujourd’hui avec ces petits chaussons de viande  parfumés au cumin , paprika et cannelle. On les sert habituellement en » mezzé « , à la manière des tapas espagnols. J’avais flashé sur cette recette il y a quelques années dans un magasine féminin qui avait consacré un dossier cuisine sur la cuisine Libanaise et je l’avais mis dans...
Lire la suite ›

Samosas à l'indienne, pommes de terre et curry

Samosas à l\'indienne, pommes de terre et curry

Une recette 100% végétarienne, savoureuse à grignoter avec les doigts ou à déguster autour d'une table. Je l'ai dénichée dans le livre "Chaussons" aux Editions Solar : près de 30 recettes de chaussons salés et sucrés, à déguster de l'entrée au dessert et à partager entre petits et grands. A savoir : les ingrédients sont pour 4 personnes. Si vous êtes pressés, vous pouvez acheter...
Lire la suite ›

Tapas : les empanadillas aux tomates, thon et poivrons [recette de boulangerie]

Tapas : les empanadillas aux tomates, thon et poivrons [recette de boulangerie]

Si vous êtes déjà allé en Espagne vous connaissez peut-être ces petits chaussons garnis que l’on trouve dans toutes les boulangeries et dans tous les bars à tapas : les empanadillas (ou empanadas). Aujourd’hui c’est un vrai secret de fabrication que je vous donne pour l’occasion de la Battle Food #21 sur le thème des tapas, organisé par Délices Cookie’s !Les empanadillas j’ai...
Lire la suite ›