Ca fait longtemps que je n'avais plus fait de kougelhopf, cette brioche alsacienne à la forme si particulière. J'ai déjà publié plusieurs recettes, à pâte riche ou non. Celui ci peut être classé dans les pâtes riches avec 2 oeufs et 125g de beurre.   Kougelhopf.   25 cl de lait - 20 g de levure fraîche de boulanger - 500 g de farine - 75 g de sucre - 2 oeufs - 1 pincée de sel - 125 g de beurre - 100 g de raisins secs - amandes.   Réhydrater les raisins secs dans un peu de...

Cet article provient du blog kougelhopf et chocolat. Carine habite à westhoffen et est également auteur de Clafoutis aux cerises de Christophe Felder. et Pancakes au fromage blanc..
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