La curcumine est l’une des substances naturelles les plus étudiées de ces dernières années. Ce pigment, responsable de la couleur caractéristique du curcuma et couramment utilisé comme colorant alimentaire, est avant tout un puissant antioxydant et anti-inflammatoire naturel. La curcumine est un pigment dit « polyphénolique » c’est à dire appartenant à la famille des polyphénols. Source

Cet article provient du blog NutriSelection : les compléments alimentaires. Retrouvez également son article L’huile de Krill et L’astragale.
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