Tout le monde connaît le nom mais qui a déjà vu un cognassier, cet arbre qui se fait rare maintenant dans les jardins ? Il fournit un fruit compact, lourd et cotonneux qui a première vue peut ne pas inspirer pour le consommer. L’apport calorique de ce fruit est faible, 28 kacl/100g, les fibres y sont très abondantes et c’est la saison où il disponible sur les marchés. Dans nos régions il est principalement utilisé pour faire des  gelées, confitures et pâtes de fruit. Pourtant...

Cet article provient du blog Le blog d'Eglantine. Eglantine Lilas habite à Salon de Provence et est également auteur de De la cave au grenier et La Religieuse.
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