Peu connu dans nos contrées, ce légume feuillu de la famille des crucifères, est pourtant très en vogue aux États-unis, chouchou de stars aussi célèbres que Gwyneth Paltrow ou Jennifer Aniston. Le chou kale, une perle nutritionnelle au goût extra La raison d’un tel engouement ? Il est délicieux bien entendu, mais c’est aussi un super chou s’il on en juge par son profil nutritionnel de champion. Il se démarque par sa forte teneur en fibres, en minéraux et oligo-éléments :...

Cet article provient du blog Saveurs croisées. Françoise habite à Bruxelles et est également auteur de Risotto au pesto d’herbes et parfum d’orange d’Edda et Potage à la tomate et au laurier : une recette pour toutes les saisons.
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