Qu’est ce que le gluten et la maladie coeliaque ? Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales, telles que le blé, le seigle et l’orge. Le gluten rend les produits de pain moelleux et leur donne une qualité élastique. Il est donc important pour la fabrication des produits de boulangerie. Le gluten est […] L’article Le régime sans gluten et la maladie coeliaque est apparu en premier sur 1001 RecetteSanté.

Cet article provient du blog 1001recetteSanté. Sylvie habite à Vienne et est également auteur de Comment cuisiner sans gluten ? et Les aliments qui contiennent des flavonoïdes.
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