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Les financiers : 35 recettes gourmandes !

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Les financiers, cette petite pâtisserie au délicieux parfum d'amande, accompagnent à merveille un café gourmand ou un tea time. Mais si ces gâteaux mini se dégustent volontiers à l'heure du goûter, ils n'en sont pas moins délicieux, en dessert tout simplement, pour accompagner une salade de fruits, par exemple ! Des financiers et des fraises : l'alliance parfaite.

D'ailleurs, en parlant de fruits, ces derniers sont parfaits pour donner un petit parfum de saison à nos financiers, histoire de varier les plaisirs : figues ou poires pour les notes automnales, bergamote ou citron pour se donner un coup de pep's en hiver, framboises au printemps, cerises ou abricots en été... Pour la beauté de la gourmandise on peut bien faire quelques entorses à la classique recette des financiers.

Et puisqu'on parle de gourmandises, on s'essaye aussi à quelques notes de chocolat, thé matcha ou même Carambar ! Et enfin, pourquoi pas remplacer la poudre d'amandes par des noisettes ou de la pistache ? Avis aux amateurs, c'est parti pour 35 variations inspirées de la traditionnelle recette des financiers.

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Financiers aux amandes

Financiers aux amandes

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01 | Faites fondre le beurre. 02 | Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, la farine et le sucre. 03 | Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Ajoutez un à un les blancs à la préparation en mélangeant bien. 04 | Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez enfin le sucre vanillé. 05 | Versez la préparation dans les...
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Financiers au Chocolat et aux graines ... noix, noisettes, amandes ...

Financiers au Chocolat et aux graines ... noix, noisettes, amandes ...

Si comme moi vous vivez avec une famille de rongeurs, des fous de noix et noisettes, des dingues d'amandes et de graines, alors notez bien la recette qui suit elle pourrait vous être très utile. Ingrédients pour 6 financiers : 75 g de beurre [...]
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Les financiers au matcha et framboises

Les financiers au matcha et framboises

Première recette au matcha, il était temps ! Et on commence avec une recette qui est assez connue et qui a eu un fort succès il y a quelques années quand la tendance matcha était à son max…les financiers matcha framboises ! Le matcha et moi, ce n’est pas l’amour fou : il y en a trop eu partout à un moment et pas toujours bien mis en avant alors je suis souvent réticente avec le...
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Financiers à la noisette et fleur d’oranger

Financiers à la noisette et fleur d’oranger

Comme promis je vous donne la recette de mes financiers à la noisette et à la fleur d’oranger…Une tuerie d’automne à faire les dimanches pour le goûter. Pour les faire il vous faudra : – 50g de poudre de noisette– 100g de sucre glace– 1 pincée de sel– 1/2 sachet de levure chimique– le blanc de 3 oeufs– 55g de farine T55– 50ml d’eau/arome de fleur d’oranger (à ajuster...
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Financier aux amandes & éclats de chocolat

Financier aux amandes & éclats de chocolat

Un grand classique ! la recette de base est de Cyril Lignac après laisser place à votre imagination pour varier les saveurs. Pour une vingtaine de financiers         Préparation : 15 minutes          Cuisson : 15 minutes Pour la pâte à financier : 6 blancs d’œufs 200g de beurre doux 200g de sucre glace 80g de poudre d’amande ( ou 40g de poudre d’amande + 40g de...
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Financiers au praliné

Financiers au praliné

J’adore les financiers, ce sont des petits gâteaux facile à déguster sur le pouce et qui se mangent sans faim, on peut cependant vite s’en lasser. C’est pour cela que j’aime beaucoup revisiter ce succulent petit gâteau. Aujourd’hui je vous laisse découvrir l’un de mes « parfums » préférés: le praliné!! Ingrédients:Pour 16 petits financiers...
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Financiers Crème de Marron et Pralin

Financiers Crème de Marron et Pralin

C'est mercredi et le mercredi, on pense au goûter des petits et des grands. Pour aujourd'hui, je vous propose une recette simple et express qui sent bon Noël, des Financiers à la Crème de Marron et au Pralin! Glisser de la crème de marron dans les financiers vous évitera de manger le pot à la petite cuillère parce que oui, il faut bien l'admettre, une fois que le pot de crème de marron...
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Financiers au lemon curd façon mini-bûches

Financiers au lemon curd façon mini-bûches

Une recette comme un tour de passe-passe où l’on transforme deux préparations simples mais trop bonnes en un dessert festif… C’est l’idée avec ces « mini-bûches » constituées d’un biscuit financier et d’une crème au citron, le fameux lemon curd. Si je vous dis que la préparation prend 10 minutes, j’ai en principe fini de vous convaincre.... Lire la suite Cet article...
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Financiers à la crème de châtaignes et éclats de noisettes

Financiers à la crème de châtaignes et éclats de noisettes

Une recette gourmande et très simple à réaliser aujourd’hui. Cela fait très longtemps que je devais tenter de faire des financiers, mais je n’avais pas de moule… C’est désormais chose faite car j’en ai trouvé un chez Babou. Voici donc ma recette de financiers à la crème de châtaignes et éclats de noisettes. Une recette parfaite pour l’hiver....
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Financiers aux pistaches de Cédric Grolet

Financiers aux pistaches de Cédric Grolet

Voilà bien longtemps que je n'avais pas préparé des financiers , j'adore ces petites gâteaux qui sont croustillants à l'extérieur et si moelleux à l'intérieur . J'ai pris la recette de Cédric Grolet , ils sont très très bons , la texture est juste impeccable , bien moelleuse , le goût de la pistache est délicieux . Le financier se congèle très bien , j'aime bien en faire une grande...
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Financiers pistache et fruits rouges

Financiers pistache et fruits rouges

Je ne me souviens plus la dernière fois que j'ai préparé des financiers et pourtant c'est certainement un de mes petits gâteaux de voyage préféré. Avec les madeleines, je pourrais en manger sans compter. Mes préférés sont avec de la pistache et des dattes...
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Financiers au cœur praliné

Financiers au cœur praliné

Lorsque je suis à la recherche d’une recette rapide et gourmande, je me tourne généralement vers la préparation de financiers. Mais cette fois-ci, j’avais envie de revisiter un peu la recette traditionnelle et d’apporter encore plus de gourmandise. Un petit cœur praliné onctueux et légèrement coulant, c’est ce qui me fait fondre et c’est pour... Lire plus...
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Les financiers tigrés de Cyril Lignac au caramel

Les financiers tigrés de Cyril Lignac au caramel

Salut les petits becs. Je poursuis avec une petite recette de mini-biscuits pour le goûter du dimanche. Et encore, c’est bien plus que des petits biscuits puisqu’il s’agit de financiers réinterprétés par ce cher Cyril Lignac, qu’on ne présente plus maintenant. Financiers en forme de mini-savarin, j’aime cette recette car on peut customiser le coeur un peu comme on veut (j’ai...
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Financiers tigrés au chocolat (Cyril Lignac)

Financiers tigrés au chocolat (Cyril Lignac)

Hello la compagnie ! J'espère que vous profitez bien des premiers beaux jours de l'année, sous le soleil ! Je vous propose aujourd'hui une recette qui plaira à tous les coups : celle des financiers tigrés ! C'est une gourmandise qui a été crée par Cyril Lignac et croyez-moi, c'est excellent !! Les tigrés au chocolat, ce sont des financiers avec pépites de chocolat et une ganache chocolat...
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Financiers tigrés au coeur chocolat

Financiers tigrés au coeur chocolat

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De la douceur, du croustillant, ces financiers tigrés de Cyril Lignac sont à croquer! Si vous avez des blancs d'œufs sur les bras, pensez aux financiers, vous ne le regretterez pas. Une occasion pour moi d'utiliser mes moules à savarins en silicone parfaits pour ces petits financiers fourrés de ganache au chocolat et de crocs 3 chocos croustillants. J'ai utilisé des vermicelles en chocolat...
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Petits financiers myrtilles et groseilles

Petits financiers myrtilles et groseilles

Coucou à tous, aujourd’hui je reviens avec une recette printanière, mes petits financiers mais cette fois-ci aux fruits des bois, myrtilles et groseilles. J’ai fait dernièrement ma fameuse tarte aux fruits rouges que j’adore, il restait pas mal de blancs d’œufs et quelques fruits. J’ai donc opté pour des petits financiers pour écouler tout ça, avec de la poudre de noisettes, pour...
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Financier chocolat /amandes/noisettes sans gluten

Financier chocolat /amandes/noisettes sans gluten

Quand j'ai vu la semaine dernière la photo du financier au chcocolat d'Edda , et qu'en plus j'avais 4 blancs d'oeufs qui attendaient qu'une bonne recette ..... hop hop j'ai eu envie de tester ce délicieux gâteau et en plus sans blé , ni gluten . C'est très bon , bien moelleux : un régal , on sent à la fois le parfum du chocolat et celui des fruits secs . pour 6 personnes : 150 gr de...
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Financiers à l'orange

Financiers à l\'orange

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Pour 45 financiers Préparation: 20 mn Cuisson: 30 mn 125 g de poudre d'amandes 125 g de cassonade 125 g de farine 100 g d'huile d'amande 5 blancs d’œufs zeste 1 orangeMélangez la cassonade, la poudre d'amandes, le zeste de l'orange et la farine. Préchauffez...
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Financiers tigrés au chocolat {irrésistibles}

Financiers tigrés au chocolat {irrésistibles}

Si tu es un minimum connecté, je suis sure et certaine que tu auras vu passer ces petits Financiers tigrés au chocolat sur internet. Une véritable gourmandise à dévorer tout au long de la journée.Tout a commencé par 3 blancs d’œufs qui attendaient dans mon frigo. Trois blancs d’œufs issus de mon gâteau basque. J’hésitais à les congeler pour une utilisation future, et puis je...
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Financiers au thé matcha et aux pépites de chocolat

Financiers au thé matcha et aux pépites de chocolat

Si vous vous demandez toujours quoi faire avec vos blancs d’œufs restant après une recette à base de jaunes, pensez financiers ! Et pour se démarquer un peu, je vous propose des financiers au thé matcha, au goût si spécial, et aux pépites de chocolat, pour apporter une touche de gourmandise irrésistible. Recette : Financiers au thé matcha et aux pépites de chocolat 4 blancs d’œufs...
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Financiers sans gluten aux noisettes et myrtilles

Financiers sans gluten aux noisettes et myrtilles

    J’adore les financiers sans gluten ! Et cela faisait bien longtemps que je n’en avais pas préparé. Mais 3 blancs d’oeufs attendaient dans le congélateur depuis quelques temps alors je me suis lancée ce week-end… J’ai essayé une variante très gourmande : noisettes et myrtilles. Nous n’en avons fait qu’une bouchée !   »more...
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Mes financiers au chocolat

Mes financiers au chocolat

Une nouvelle recette publiée tous les lundis, c’est la promesse (que je me suis et) que je vous ai faite depuis la création de ce blog, en décembre 2013. Malheureusement, la semaine dernière je n’ai pas pu publier de recettes car le site avait quelques petits soucis. Pour l’instant, tout est rentré dans l’ordre et j’espère que le problème est résolu ! Du coup aujourd’hui, je...
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Financier aux noix

Financier aux noix

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Pour une quarantaines de financiers Préparation: 20 mn Cuisson: 25 mn 100 g de noix 180 g de cassonade 125 g de farine 100 g d'huile de noix 5 blancs d’œufsMélangez la cassonade, les noix grossièment mixé et la farine. Ajoutez l'huile de noix. Préchauffez...
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Financiers au Gianduja

Financiers au Gianduja

Les financiers, mon petit péché gourmand ! Ces petites gourmandises à la fois moelleuses et croustillantes, c’est aussi l’occasion parfaite pour écouler des blancs d’œufs. De plus, après avoir réalisé mes petits œufs en chocolat, il me restait encore du Gianduja maison à utiliser. Alors pourquoi ne pas en mettre dans des financiers ? Et quelle surprise, ça marche ! Source :...
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Financiers façon tarte au citron meringuée

Financiers façon tarte au citron meringuée

Coucou Sugar Gardeners, comment allez-vous pendant ce début de mois de mai froid et pluvieux…? Je me réjouissais à l’idée de commencer pleins de nouvelles recettes légères et fruitées mais le temps ne s’y prête pas forcément. J’ai donc décidé de vous proposer une recette qui convient en toute saison: des financiers façon tarte au citron meringuée. Le moelleux...
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Financiers aux myrtilles

Financiers aux myrtilles

Aye Aye Aye en voilà une petite douceur douce et moelleuse dont vous n'allez faire qu'une bouchée. Ni une ni deux !!Instant culture, je me suis toujours demandée pourquoi les Financiers s'appelaient des Financiers et voilà la réponse : A l'origine, ces petits biscuits étaient fabriqués, dans des moules ovales, en Lorraine par les sœurs Visitandines. Les Suisses ont ensuite récupéré la...
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Mini financiers aux pistaches

Mini financiers aux pistaches

Il y a quelques semaines, je commençais à publier une série de recettes de financiers. Après les mini financiers aux amandes, je vous propose aujourd’hui la recette des mini financiers aux pistaches. C’est un classique, un indémodable, un inconditionnel : super facile et super rapide à faire, c’est fin et ça se mange sans faim.... Lire la suite » Cet article Mini...
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FINANCIERS AUX CERISES

FINANCIERS AUX CERISES

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Pour une vingtaine de financiers : -100 g de beurre -100 g de poudre de noisettes -100 g de sucre glace -40 g de farine -4 blancs d’œufs -Une quarantaine de cerisesPréchauffer le four th. 6 (180°). Faire fondre le...
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On craque pour ces petits financiers aux framboises et chocolat blanc

Financiers aux framboises et chocolat blanc

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J’avais envie de cuisiner, un week-end, mais je ne savais pas quoi. Alors un petit sondage sur Facebook a fait remonter une proposition de financiers aux framboises, et comme j’adore les framboises, je trouvais l’idée vraiment bonne. C’était à l’époque où il y en avait encore dans le jardin, je ne sais pas si c’est toujours le cas mais sinon ça fonctionne aussi super bien avec...
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On fond devant ces financiers aux figues et caramel au beurre salé

Financiers aux figues et caramel au beurre salé

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Helloooooo!! l'heure des vacances a sonné pour moi, chacun son tour!! Vous connaissez la chanson maintenant, le blog reste ouvert, il y a des boissons et des douceurs sur la table du salon, nettoyez les miettes en partant et pas de chaussures sur le canapé!!!...
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Carrés façon financiers à l’abricot au romarin

Carrés façon financiers à l’abricot au romarin

La tarte aux abricots c’est la tarte de l’été par excellence je crois. Ce que j’adore dans cette tarte c’est le goumeau à base d’amandes, un délice. D’où l’idée de cette recette de petits gâteaux carrés façon financiers (en fait je n’ai pas de moules à financiers seulement des moules carrés !), recouvrant une compotée... En savoir plus...
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Les fameux financiers au Nutella

Les fameux financiers au Nutella

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L'article Les fameux financiers au Nutella peut être consulté sur So6-7. Je pense que c’est la recette que j’ai le plus réalisé pour le travail, à chaque anniversaire, pot de départ ou d’arrivée sur une... Cet article Les fameux financiers au Nutella est apparu en premier sur So6-7.
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Financier géant aux prunes Reine Claude

Financier géant aux prunes Reine Claude

On est en pleine saison des prunes et notamment la reine claude, c’est véritablement ma variété de prunes préférées. Lire la recette ☞
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FINANCIERS A LA FRAMBOISE ET TARTELETTES FRAMBOISE CITRON

FINANCIERS A LA FRAMBOISE ET TARTELETTES FRAMBOISE CITRON

Ce n'est pas une mais deux recettes que je vous propose aujourd'hui. Toutes les deux à base de framboise, un fruit que j'adore! J'ai planté des framboisiers au jardin à l'automne dernier, de plusieurs variétés afin d'avoir une récolte étalée sur la saison. S'ils ont bien donné au printemps, faisant le bonheur de tous, ils ont grillé cet été malgré les arrosages et leur position...
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Financier cacao

Financier cacao

Financier cacao pour aider à commencer la semaine, même si j’adore le lundi. C’est super rapide à faire et c’est parfait en dessert, pourquoi pas devant un épisode de Rick et Morty ? Ma sœur m’a donné la recette et je l’ai adaptée à mes envies et à ce que j’avais sous la main. Il faut :  2 blancs d’œuf70 g de beurre salé100 g de sucre glace (si on n’en a pas, on...
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