Il existe de nombreuses manières de faire le levain, et le levain liquide en est une. Comme son nom l’indique, il est liquide. Ce qui donne plus d’humidité à votre pâte. La recette de levain naturelQui est Eric Kayser? Eric Kayser est l’un des boulangers les plus célèbres de France (et du monde). Il a ouvert sa première boulangerie en 1996 rue Monge à Paris. Depuis, il est devenu l’ambassadeur de la baguette française dans le monde. De Paris à New York en passant par le...

Cet article provient du blog Feuille de choux. Feuille de choux habite à Paris et est également auteur de Le pancake américain, la recette de pancakes moelleux à souhait! et Faire son pain au levain, une recette facile!.
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