A tablons nous

Valérie,

Blog : A tablons nous dans Cuisine

Gourmande invétérée, mitonner et pâtisser est pour moi une marque d'affection.

Saumon gravlax à la betterave et à la mandarine, ou pas !

Les fêtes de Noël approchant à grande vitesse, il est temps de se pencher sur la question du keskonmange. Heureusement que le concept de l'essai existe parce que je n'ai pas obtenu exactement ce que je voulais... A l'origine le saumon gravlax... Lire la suite ›

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Crozets et butternut en gratin au brebis

On va dire que vous avez fait cuire trop de crozets , et qu'il vous reste un bout de butternut . Si ce n'est pas le cas, vous les prévoirez exprès ;) Avec un bon morceau de tome de brebis au lait cru , acheté sur le marché, c'est un pur... Lire la suite ›

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Sauté de porc et crozets à la châtaigne

Le sauté de porc , c'est simple. On peut le parfumer comme ici, ou là. Mais simple, c'est bien, aussi. Servi avec des crozets à la châtaigne artisanaux achetés sur le marché de Divonnes-les-Bains l'an dernier, c'est encore meilleur.... Lire la suite ›

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Gaufres SG au butternut

Dans la famille des cucurbitacées je demande la butternut . MiAm ! En gaufres sans gluten. Re-miAm ! En plus, c'est quand-même l'astuce suprême pour faire manger des légumes l'air de rien. Il y en déjà pas mal sur ce blog ; je vous laisse les... Lire la suite ›

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Gâteau au vin rouge (SG)

Si je vous dis Vin Chaud ? Vous pensez fêtes de Noël. Alors si je vous dis Gâteau au vin rouge ? Hé héééé ! Ca devient intéressant hein ? - Un gâteau qui sent le vin chaud : aux odeurs d'orange et de cannelle. - Anti-gaspi qui plus est :... Lire la suite ›

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Tourin à l'ail #2

Ce tourin à l'ail fait suite aux aulx marinés vus précédemment puisqu'il est élaboré avec les pelures des 3 têtes d'ails. En ayant obtenu un petit cul de poule, je me suis demandé s'il n'était pas possible d'en faire quelque chose. Après... Lire la suite ›

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Pain sans gluten aux graines de tournesol et de courge.

Ne supportant définitivement plus le gluten, j'ai du me résoudre à faire mon propre pain . Parce que pour manger du pâté, par exemple, c'est quand-même plus sympa que les espèces de cracottes au sarrasin (même si je les aime bien). Reste à... Lire la suite ›

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Ail mariné #1

Ail mariné ou aulx marinés ? HahA ! On va dire ail, sinon je vais perdre grand nombre de personnes qui ne trouverons pas la recette sur le moteur de recherche ;) Mais sur mes bocaux, je me suis fait plaisir avec "Aulx marinés", parce que c'est un... Lire la suite ›

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Cookies au pâté

Ca fait quelques lunes que j'ai repéré cette recette de cookies salés chez Ca bouffe un Doberman... 3 ans 1/2 pour être précise ! Alors qu'elle les faisait avec un pâté bien connu de son coin (qui commence par Hé et qui finit par aff -... Lire la suite ›

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Confiture de coings

Il n'y pas longtemps que je fais des confitures . Et c'est vrai que je ne les mets jamais sur le blog, à quelques exceptions près : figue-potimarron ou oignon. Celles qui sortent de l'ordinaire dirais-je. Et celle de coings en fait partie, car on... Lire la suite ›

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Risotto au bouillon de chevreuil (#2)

Pour faire suite au pâté de chevreuil , voici la recette anti-gaspi : le bouillon qui a servi à élaborer ce risotto (présenté avec des tomates à la provençale) fait à partir : - des os de l'épaule de chevreuil, - mais aussi avec les... Lire la suite ›

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Pâté de chevreuil (#1)

Le chevreuil . Comment dire ? Je préfère le savoir gambadant dans les champs de nos campagnes... C'est clair ! Les chasseurs. Comment dire ? Spontanément, je n'irais pas vers eux. Mais la vie fait que l'étiquette n'est pas collée sur le front... Lire la suite ›

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Tarte fromagère aux rillons

Les rillons koicé ? C'est une spécialité tourangelle : de la poitrine de porc confite. Et ô miracle ! j'en ai trouvé au marché de Negrepelisse. C'est délicieux froid, mais j'ai voulu essayer de l'introduire dans une tarte . Je les ai donc... Lire la suite ›

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Tarte poire-chocolat

Voici une tarte poire et chocolat . Elle ressemble plus à un gâteau quand on la présente, mais c'est très aérien. N'ayant plus de chocolat à pâtisser, j'ai utilisé une plaquette de chocolat noir aux amandes qui avait souffert de la chaleur,... Lire la suite ›

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Gâteau invisible à la courge butternut

Une vidéo de Cuisine Actuelle m'a interpellée sur Facebook, avec une recette de gâteau invisible à la courge . Je l'ai donc faite avec une belle butternut de Mamibio et sans gluten.Ingrédients : - 1/2 courge butternut (la partie longue, sans... Lire la suite ›

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Tarte aux fanes de carottes, persil et brebis

Quand je vois de belles carottes fanes , je pense automatiquement recettes anti-gaspi. Je vous en ai déjà donné celles des muffins, ou les pâtes à la crème de fanes, et cette fois il s'agit d'une tarte très goûteuse avec du persil , du... Lire la suite ›

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Poivrons à la "brandade" de maquereaux

Il y a quelques jours Gourmandise Sans Frontière a remonté une vieille recette de poivrons farcis avec une "brandade" faite à partir de sardines en conserves . Mais les sardines n'ont pas la côte auprès de tout le monde ici... d'où l'idée de... Lire la suite ›

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Poulet aux carottes-coco

Voilà une éternité que je n'avais pas cuisiné de carottes . Mais quand elle ne sont pas râpées, il me les faut fondantes à souhait dans l'assiette. Avec de la compagnie. Sinon, on a beau dire que ça fait les cuisses roses, ou que ça rend... Lire la suite ›

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Bouchées apéritives aux courgettes et chèvre frais

Pour le dernier repas réunissant nos parents respectifs j'ai fait des petites bouchées apéritives aux courgettes et chèvre frais , toutes en légèreté. Je pourrais vous dire qu'il s'agit de "quiche sans pâte", je pourrais... mais cette... Lire la suite ›

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Salade de pâtes aux crevettes et artichauts confits

Des fois tu vas faire tes courses sans avoir aucune idée des repas à venir. Le vide, le néant, zéro idée ! Et puis tu croises des crevettes. De jolies crevettes. Et puis tu mets un paquet de pâtes sans gluten dans le caddy par automatisme. Tu... Lire la suite ›

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