Allergique Gourmand

Marie L, La Teste de Buch

Blog : Allergique Gourmand dans Cuisine

Bienvenue dans ma cuisine pour allergiques gourmands. Créer et adapter des recettes pour allergiques est une passion car on peut être allergique et gourmand

Entremet mangue - coco { sans gluten, sans lait, sans oeufs}

J'ai eu bien du mal à me lancer dans cet entremet. Il y avait toujours une idée contradictoire qui me venait en tête et qui remettez en question ma création. Et oui, création, car cet entremet mangue-coco, sans gluten, sans lait, sans œufs est... Lire la suite ›

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Truffes à l'orange confite { sans gluten, sans lait, sans œufs}

J'associe toujours les fêtes avec du chocolat. Je trouve que comme Pâques, Noël et le Nouvel An sans ces gourmandises auraient une note de tristesse. Donc pour varier les plaisirs, j'ai réalisé des Truffes à l'orange confite, sans gluten, sans... Lire la suite ›

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Tarte à la crème au chocolat { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Finalement, je pense que cette tarte peut avoir sa place sur une table de fêtes. Car elle a tout pour elle, cette tarte à la crème au chocolat . Elle est sans gluten, sans lait, sans œufs, sans allergènes majeurs et en plus, décorée, elle... Lire la suite ›

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Boulettes lentilles-carottes à la crème de sarrasin { sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Voilà une façon bien cachée de faire manger des carottes aux enfants et même aux plus grands ( et oui, même à 17 ans, on peut ne pas aimer les carottes). Les boulettes lentilles-carottes, sans gluten, sans lait, sans oeufs . Et pour rendre le... Lire la suite ›

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Merci à la Team pour le coup de coeur

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Sablés aux gingembre et clémentine { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Poussés par le vent, je sens l'odeur des épices, du chocolat, des bûches et du partage. Poussées par le vent, les recettes de Noël vont prendre peu à peu place sur le blog. Après ma recette de brioche au potimarron aux épices voici donc mes... Lire la suite ›

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Pâte à tartiner aux haricots blancs { sans gluten, sans lait, sans œufs }

Des pâtes à tartiner au chocolat, vous en avez plusieurs sur le blog, celle au potimarron, celle aux dattes et celle choco-coco Mais pour cette recette, je me suis laissée un peu inspirer par le houmous d'haricots blancs pour réaliser une... Lire la suite ›

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Brioche au potimarron et aux épices { sans gluten, sans lait, sans œufs }

La saison des courges et des épices de Noël obligent: j'ai réalisé une brioche au potimarron et aux épices sans gluten, sans lait, sans œufs. Et vous savez quoi..... je sais déjà comment je vais la rendre encore, encore plus gourmande. Mais... Lire la suite ›

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Granola salé { sans gluten, végétalien}

Le granola, je l'ai surtout décliné en mode sucrée, avec cette recette et celle-ci. Tout récemment, j'ai dû en réaliser un salé, sans gluten, sans allergènes majeurs pour une entreprise avec laquelle je travaille. Mais ce n'est pas cette... Lire la suite ›

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Merci à la Team pour le coup de cœur d'hier. Belle journée

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Chaussons aux pommes { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Les pommes. Voici un fruit bien de saison que j'adore cuisiner. En tarte à la crème de pommes, flan pâtissier aux pommes caramélisées ou en verrines gourmandes. Bref, vous l'aurez compris, nous aimons les pommes. Mais pour cette recette, je... Lire la suite ›

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Tartinade aux épinards-pois cassés { sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Oh, j'espère que vous n'avez pas pensé que j'allais encore vous présenter une recette de tarte . Quoique, une tarte salée, cela aurait changé du sucré. Mais non, aujourd'hui je pense à vos weekends et apéritifs entre amis, ou en famille. Et... Lire la suite ›

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Tartelettes à la crème d'amande au chocolat { sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Mais je me rends compte que j'en suis à la deuxième publication de tartes en 2 recettes. Que m'arrive-t-il? Une accro à la tarte en cette période automnale..... Certainement .  Cependant, je passe de la tarte aux pommes crème coco à des... Lire la suite ›

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Tarte crème de coco aux pommes caramélisées { sans gluten, sans lait sans oeufs ]

Le week-end, c'est ce soir. Et avec lui, détente et cuisine. Mais attention, cuisine plaisir. C'est en tous les cas ce que je fais le plus souvent, en réalisant un dessert gourmand pour le dimanche. Comme c ette tarte à la crème de coco et... Lire la suite ›

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Bonbons sans allergènes #HalloweenPourTous

Si vous me suivez sur Facebook ( et je vous incite vivement à le faire pour connaitre toutes mes news sans que cela ne soit des recettes"sans") vous savez que je fais partie de l'aventure du site Avec Plaisir : un #HalloweenPourTous. Le principe,... Lire la suite ›

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Tarte tatin à ma façon { sans gluten, sans lait, sans oeufs }

Quelle drôle d'idée d'intituler ma tarte tatin à "ma façon", me direz-vous. L'explication est simple, je n'ai pas utilisé une pâte feuilletée maison mais une pâte brisée. J'ai réalisé un caramel de pommes et j'ai décoré ma tatin, sans... Lire la suite ›

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Pain coco - sarrasin - abricots secs { sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Vous connaissez mon amour pour la boulange. J'aime, j'aime réaliser pains, brioches sans gluten, sans lait et sans œufs. Et bien d'autres allergènes supprimés d'ailleurs. L'idée d'associer le sarrasin avec la noix de coco, en farine, m'est... Lire la suite ›

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Petits moelleux aux pommes et caramel de coco { sans gluten, sans lait, sans oeufs}

JE vous avais parlé sur les réseaux sociaux de mon petit atelier "sans allergènes" chez Zodio Bordeaux. J'y ai réalisé des bonbons pour Halloween et également des moelleux au chocolat et corn flakes. Je me suis inspirée de ma recette pour la... Lire la suite ›

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Tartinade de lentilles corail { sans gluten, sans lait, sans œufs}

Une tartinade de lentilles corail , je vous en avais déjà présenté une mais à base de coco et carottes. Cette fois, je me suis inspirée de ma terrine de champignons pour réaliser celle-ci. Une base de graines de tournesol, des lentilles... Lire la suite ›

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Tartelettes quinoa, crème de verveine prunes { sans gluten, sans lait, sans oeufs}

Si vous recherchez du fondant, du croquant et un fruit de saison dans un dessert, celui-ci est juste ce qu'il faut. Une petite merveille. De délicieuses tartelettes quinoa, crème verveine et prunes, sans gluten, sans lait, sans œufs. J'ai choisi... Lire la suite ›

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