AurelieM

Aurélie, Rennes/Paris des fois/Laval

Blog : La cuisine d'Aurélie et de ses amis dans Cuisine

Recettes de bûches de Noel

- la Bûche Louane streusel, dacquoise, pommes vanille & mousse Dulcey   - la Bûche Coco Câline croustillant coco, dacquoise, compotée de mangues & mousse vanille passion (moule Silikomart magic Love)   - la Bûche PSG 3 chocolats... Lire la suite ›

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Entremets Batman croustillant sablé, confiture d'abricots, mousse vanille, coulis de mangue/passion & réglisse

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Le restaurant 1912 Trouville sur Mer (1 étoile)

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Les Pâtisseries Yver (Granville & Caen)

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Entremets Guillaume tennis dacquoise noisette, feuillantine praliné, mousse Jivara et croustillant sablé & chocolats Jivara

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Entremets Clara Luciani streusel, mangues, mousse vanille passion

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Entremets Jane Birkin croustillant sablé, compotée de figues & mousse vanille

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Gâteau au chocolat noisette

Voici une recette facile et délicieuse!   Ingrédients: - 1 tablette de chocolat Nestlé Dessert Praliné de 170 g - 3 oeufs - 120 g de beurre - 60 g de sucre - 70 g de farine + 1 cac de levure - 2 cuillères à soupe de poudre de noisettes -... Lire la suite ›

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Tarte tatin aux pommes & huile d'olive

Ce jour-là, je n'avais plus de beurre, j'ai donc utilisé de l'huile d'olive comme le pâtissier William Lamagnère, qui officie à la Closerie des Lilas... Et ce fut un succès ! Lire la suite ›

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Entremets Mommy Dacquoise, crème pâtissière, kiwi-banane-framboises & zestes de citron vert

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Tarte aux fraises revisitée

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Granola maison façon Catherine Kluger

Le granola c'est très sain et bon. Ayant la chance d'avoir des graines de courge, des noix et des noisettes du jardin, j'ai confectionné du granola maison en m'inspirant très fortement de la recette de Catherine Kluger qu'elle a partagée dans... Lire la suite ›

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Toast pommes cuites & Pata Negra Bellota Maldonado

Le pata negra, c'est mon petit luxe si je vais en Espagne ou en France, dans un restaurant de qualité qui en propose ou à la grande épicerie (Bon Marché) de Paris. Alors quand la boutique en ligne Le Pata Negra m'a proposé un de leurs produits,... Lire la suite ›

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Tarte Tatin aux pommes à ma façon

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Brioche en couronne (Epiphanie)

En pleine saison des galettes et brioches, j'ai décidé de faire une couronne de brioche. Je crois que c'est la première fois où la mie était digne d'un professionnel. Le secret: la cuisson.   Je suis partie d'une recette que je maîtrise à... Lire la suite ›

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Galette Pommes Vanille (thermomix)

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Bûche Louane streusel, dacquoise, pommes vanille & mousse Dulcey

Pour avoir la recette c'est ici. Lire la suite ›

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Verrine Dacquoise, mousse vanille, pommes cuites & caramel praliné aux noisettes torréfiées (Bonne maman)

Voilà une recette toute simple et délicieuse que vous trouverez ici ! Lire la suite ›

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Entremets streusel, dacquoise aux amandes, compotée de mangues & mousse fruits de la passion

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Joyeux Noël

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