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Blog : o< cuisine dans Cuisine

Gateau au chocolat & ganache / Chocolate & ganache cake

English version interleaved in italics Je faisais encore un essai de ganache, qui se trouva (presque) marcher . Du coup, j’ai fais du gâteau au chocolat pour mettre dessous. I was making another attempt at ganache with custom chocolate, and... Lire la suite ›

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Meringues simples / French meringues

English version interleaved in italics J’avais quelques blanc d’œufs qui me restaient, du coup j’ai essayé de faire des meringues. I had a few left over egg whites, so I’ve tried to learn how to make french meringues. La... Lire la suite ›

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Shortbreads au chocolat / Chocolate shortbreads

English version interleaved in italics La semaine dernière j’ai fais des shortbreads enrobés de chocolat. Last week, I made some shortbreads that I covered in chocolate. Vu de l’intérieur ça donnait cela / Inside, it looked like... Lire la suite ›

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Tarte au chocolat et au dulce de leche / Chocolate-dulce de leche tart

English version interleaved in italicsAlors il se trouve qu’il y a environ 5 mois, c’était mon anniversaire. Pour mon anniversaire, comme c’est la tradition chez nous, je fais du gâteau et je l’amène au bureau. Et quand je... Lire la suite ›

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Curry de bœuf / Beef curry

English version interleaved in italics J’ai, en termes de photos (prises, à défaut d’éditées), de quoi écrire 3 billets ici, et je n’en ai pas encore écrit un seul – rectifions donc cela immédiatement. J’ai... Lire la suite ›

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Cookies au chocolat, aux amandes et aux noix de pécan / Chocolate, almonds and pecans cookies

English version interleaved in italicsL’autre jour, j’étais invitée chez une copine, et j’ai dit « J’amène des cookies ! ». Faut dire, j’avais tout ce qu’il me fallait dans mes placards suite à une... Lire la suite ›

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Pecan pie

Pecan pie

English version interleaved in italics Il paraît que c’est Thanksgiving aux US, et qu’à Thanksgiving la pecan pie (ou tarte aux noix de pécan) se promène bien souvent à table (à côté de sa cousine la pumpkin pie –... Lire la suite ›

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Tarte aux pommes à la crème d’amandes / Apple and almond cream pie

Tarte aux pommes à la crème d’amandes / Apple and almond cream pie

English version interleaved in italics Il paraît que c’est Pi Day aujourd’hui. Et donc, on fait des tartes. Bon, celle-là, je l’ai faite il y a un mois, mais c’est l’occasion de poster la recette I hear... Lire la suite ›

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Soupe aux légumes colorés et au poulet / Colorful veggies and chicken soup

Soupe aux légumes colorés et au poulet / Colorful veggies and chicken soup

English version interleaved in italics Des fois, les étoiles s’alignent. Genre, là, il y a eu une conjonction de trois facteurs : une crève assez débilitante qui donne des envies de se nourrir de bouillon de poulet ;recettes.de... Lire la suite ›

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Chocolats au beurre de cacahuète / Chocolates filled with peanut butter

Chocolats au beurre de cacahuète / Chocolates filled with peanut butter

English version interleaved in italics Comme vous le savez peut-être, Pierre et moi, on s’est mis à faire du chocolat. Et comme on commence à maîtriser à peu près la tablette, il est temps de passer au niveau supérieur et de... Lire la suite ›

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Poivrons farcis / Stuffed bell peppers

Poivrons farcis / Stuffed bell peppers

English version interleaved in italics On fait des poivrons farcis avec la recette suivante relativement souvent, mais que je ne l’avais jamais postée ici. Corrigeons donc cela immédiatement. La recette originale vient de là :... Lire la suite ›

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Poulet sous vide / Sous-vide chicken

Poulet sous vide / Sous-vide chicken

English version interleaved in italics Le cuiseur sous-vide duquel j’ai déjà parlé à propos de steak fait à présent partie, si ce n’est du quotidien, du moins du multimensuel – on lui a adjoint un... Lire la suite ›

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Rillettes de sardines de Janine / Janine’s sardine dip

Rillettes de sardines de Janine / Janine’s sardine dip

English version interleaved in italicsJ’ai parlé de rillettes de sardines quand j’ai parlé de biscuits aux brocolis – vous vous attendiez pas à ce que je ne fasse pas de billet sur le sujet, tout de même, si ? Pas... Lire la suite ›

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Biscuits au brocoli et au cheddar / Broccoli and cheddar biscuits

Biscuits au brocoli et au cheddar / Broccoli and cheddar biscuits

English version interleaved in italicsIl y a quelques mois, on avait fait une recette de biscuits au brocoli et au cheddar (recette originale en anglais) et on s’était régalés ; j’ai donc réitéré cette fois-ci en... Lire la suite ›

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Courgettes au poulet et amandes / Zucchini with chicken and almonds

Courgettes au poulet et amandes / Zucchini with chicken and almonds

English version interleaved in italics Un truc qu’on fait souvent, c’est des recettes traditionnellement de pâtes, sauf qu’on fait ça avec des courgettes à la place des pâtes. Les courgettes bolognaise, c’est... Lire la suite ›

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Salade haricots verts-saucisson vaudois / Green beans and saucisson vaudois salad

Salade haricots verts-saucisson vaudois / Green beans and saucisson vaudois salad

English text interleaved in italics Comme je l’avais déjà fait il y a quelques années, je suis ce mois-ci volontaire pour être jury du concours mensuel de recettes.de – ce mois-ci sur le thème Coupez ! C’est dans la... Lire la suite ›

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Gratin chou-fleur/brocoli/saucisse – Cauliflower/broccoli/sausage gratin

Gratin chou-fleur/brocoli/saucisse – Cauliflower/broccoli/sausage gratin

English version interleaved in italics Il paraît qu’il y a des endroits où il fait chaud en ce moment. Zürich, cette semaine, c’est pas ça. C’est pas DRAMATIQUE (personnellement je préfère la fraîcheur à la... Lire la suite ›

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Brocoli aux noix de pécans / Broccoli with pecans

Brocoli aux noix de pécans / Broccoli with pecans

English version interleaved in italics Hop, aujourd’hui c’est brocoli. C’est une recette qu’on fait souvent – peut-être pas une fois par semaine, mais facilement deux fois par mois, parce que c’est bon... Lire la suite ›

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Steak en cuisson sous-vide et brocoli au four / Sous-vide cooked steak and oven-baked broccoli

Steak en cuisson sous-vide et brocoli au four / Sous-vide cooked steak and oven-baked broccoli

English version interleaved in italics. Un copain nous a offert, dans un élan de générosité, un « cuiseur sous-vide » - le terme est un tantinet impropre, parce que le cuiseur lui-même est essentiellement un truc qui fait... Lire la suite ›

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Rillettes

Rillettes

English text interleaved in italics. Plus d’un an depuis le dernier billet – mais o< cuisine existe toujours, sisi. Et pour fêter ça, on va faire des rillettes. Les rillettes, c’est bon, et c’est à peu près... Lire la suite ›

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