Cahiers de Cathy

Blog : Cahiers de Cathy dans Cuisine

KRINGLE ESTONIEN

KRINGLE ESTONIEN

TOUT LE MONDE CRAQUE POUR LE KRINGLE! Dès que je l'ai vu, j'ai craqué, moi aussi! Non seulement c'est beau, (je dirais même très beau!) mais en plus c'est BON!!!!!!Et comme je suis du genre monomaniaque sur les bords, à peine... Lire la suite ›

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COMO UN PABELLON

COMO UN PABELLON

POUR RETROUVER LE GOUT DE L'AMERIQUE! Le Pabellon Criollo est un plat typique du Vénézuela et il a bien sûr de nombreuses variantes. C'est mon plat préféré, car on a tout dans l'assiette et les saveurs se marient divinement! Simple... Lire la suite ›

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PAIN AU MUESLI

PAIN AU MUESLI

EN MAP...... TROP FACILE! C'est vrai, je ne suis pas une grande fan de toutes les machines miraculeuses qui noient le marché. Souvent, elles remplacent les casseroles, mais à part encombrer encore plus le plan de travail, je ne vois pas... Lire la suite ›

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GAUFRE

GAUFRE

Pour moi, la meilleure! Ayant eu une crêperie pendant 10 ans (dans une de mes nombreuses vies...) j'ai essayé et goûté toutes sortes de gaufres (et de crêpes) ne laissant passer aucune occasion de comparer pour, éventuellement,... Lire la suite ›

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UN BUFFET POUR

UN BUFFET POUR "LUNDI PUR"

FRUITS DE MER ET SALADES L'EQUIVALENT DU MARDI GRAS EN FRANCE..... Normalement ce lundi, juste après le dimanche de Carnaval, on range les costumes, on sort les cerfs-volants....et les tuppers! En principe il y a toujours du vent et, bien... Lire la suite ›

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PETITS CAKES AUX AMANDES

PETITS CAKES AUX AMANDES

Légers et carrément bons! Ce matin, je lis le dernier post de La Cath et je vois de jolis petites bouchées aux amandes, qu'elle même a repérées chez Mireille, de Menus Propos....et voilà comment on enchaîne les kilos les bons... Lire la suite ›

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VELOUTE BUTTERNUT

VELOUTE BUTTERNUT

La meilleur soupe de l'hiver! Equilibrée et laissant la part belle à cette courge un peu douce. Pour une fois, moi qui ai l'habitude de mettre de l'oignon partout, j'ai fait sans! Et j'ai bien fait! Sans plus tarder, je vous livre les... Lire la suite ›

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PAILLASSONS

PAILLASSONS

POUR CHANGER ET POUR FAIRE QUAND MEME PLAISIR AUX ENFANTS QUI AIMENT "TROP" LES FRITES! Les grands aussi dévorent, je vous rassure tout de suite! Et si vous avez une grande tribu, relevez vos manches et râpez, râpez, râpez! Car cette... Lire la suite ›

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PAVLOVA...EN ROUGE ET BLANC

PAVLOVA...EN ROUGE ET BLANC

POUR FETER LA SAINT VALENTIN Mister Mi a eu droit à une Pavlova aux fruits rouges pour la fête des amoureux. Légère, comme les arabesques de la célèbre danseuse des années 30, aérienne comme le tulle et les plumes de son costume.... Lire la suite ›

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CHOCOLAT CHAUD !

CHOCOLAT CHAUD !

Légèrement épicé, très onctueux... Parfois, il en faut peu pour être heureux. Un bol de chocolat chaud au coeur des frimats, une petite gourmandise, et tout à coup, on se sent revivre! Vous n'avez pas remarqué dans les films... Lire la suite ›

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COTES DE PORC SAUCE MOUTARDE

COTES DE PORC SAUCE MOUTARDE

Si vous avez un römertopf ou une cocotte en terre avec un couvercle, c'est le moment de la sortir de votre placard. Ici, on conseille de démarrer la cuisson à froid, en Alsace on vous dit de tremper le rômertopf dans de l'eau froide... Lire la suite ›

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CONFITURE CITROUILLE POMME CARAMEL

CONFITURE CITROUILLE POMME CARAMEL

Alors que je me lamentais sur le manque de variétés de fruits en hiver pour faire des confitures, voilà que Petit Chef Lustine proposait une confiture aux couleurs de l'hiver et goût de l'enfance: potiron-pomme-carambar! Génial! Mon... Lire la suite ›

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CREME CARAMEL

CREME CARAMEL

ou CREME RENVERSEE ou FLAN AU CARAMEL J'avoue mon ignorance. Et comme je n'ai pas envie de chercher pendant deux heures sur Google la différence entre l'un et l'autre...je laisse tomber! A mon avis on parle de la même chose: un grand... Lire la suite ›

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LAXANODOLMADES (DOLMADES DE CHOU)

LAXANODOLMADES (DOLMADES DE CHOU)

Mes préférés de l'hiver! Le genre de plat qui console de tous les bobos et qui vous laisse une impression de bien être..... Les dolmades sont des petits paquets farcis, en principe faits avec des feuilles de vigne. Personnellement je... Lire la suite ›

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LA TARTE AU CITRON

LA TARTE AU CITRON

RECETTE PLUS QUE PARFAITE! A l'heure où les citronniers croulent sous le poids des fruits, il est grand temps de vous donner cette recette de tarte au citron, découverte chez Auntie Jo, et qui depuis, fait partie de mes recettes... Lire la suite ›

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UNE GALETTE POUR LES ROIS

UNE GALETTE POUR LES ROIS

OU PITHIVIERS ..... quand ce n'est pas l'Epiphanie! Elle sort tout juste du four et je m'empresse de vous donner la recette de cette galette que je fais depuis des années, à contre courant, puisqu'ici, l'équivalent de notre galette est... Lire la suite ›

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VELOUTE DE CAROTTES A L'ORANGE

VELOUTE DE CAROTTES A L'ORANGE

Pour commencer cette année en pleine forme, prenez une longue bouffée de vitamine et de plaisir, penchés sur vos casseroles!!!!!!Ahhhhhhhhhh!!!!!! Vous entendez un petit air de bossa... comme une envie de danser ?? C'est l'effet... Lire la suite ›

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BONNE ANNEE !!

BONNE ANNEE !!

Je vous souhaite à tous une année joyeuse et gourmande! Lire la suite ›

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BUCHE PRALINEE

BUCHE PRALINEE

LES ATELIERS DE NOEL (FIN) Je termine donc cette série gourmande par une bûche, très classique me direz-vous, mais ... incroyablement bonne!!!!! Il m'arrive souvent de découvrir dans des recettes, de nouveaux ingrédients ou de... Lire la suite ›

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MINI BUCHES CHOCOLAT BLANC, CITRON, NOIX DE COCO

MINI BUCHES CHOCOLAT BLANC, CITRON, NOIX DE COCO

ATELIERS DE NOEL 6 Les chocolats (troisième partie) Pour compléter la série des chocolats maison, quoi de mieux qu'une recette au chocolat blanc? Dans ces bûchettes, l'acidité du citron coupe le côté très sucré du chocolat blanc.... Lire la suite ›

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