Carnet gourmand

Blog : Carnet gourmand dans Cuisine

Brioche sans oeufs ni lait de Christophe Michalak

Non, vous ne rêvez ! Vous êtes bien en train de lire un nouvel article sur ce blog ! J'ai tellement de recettes en attente de publication que je ne savais même pas par quoi commencer. Et j'avoue que ça me démotive énormément. Je vais donc... Lire la suite ›

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Pâté végétal aux allures de foie gras pour des fêtes vegan (ou pas !)

J'ai déjà testé 2 recettes de pâtés végétaux, dits "faux gras". Ce sont des pâtés aux aspects de foie gras, mais sans aucune protéines animales. Pas de gavage d'oies ni canards dans ces recettes. Pour retrouver mes deux anciens tests,... Lire la suite ›

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Gâteau renversé à l'ananas

Aujourd'hui je vous propose un classique : le gâteau renversé à l'ananas. Nous étions invités dimanche midi et j'emmenais le dessert. Il me fallait un dessert simple à faire et rapide (je n'avais pas trop de temps et je n'aime toujours pas... Lire la suite ›

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Mousse au chocolat

Pour le dessert vendredi soir, j'avais fait des crèmes brûlées. Pour les crèmes brûlées, il ne faut utiliser que les jaunes d’œufs. J'avais donc deux blancs à écouler. J'ai d'abord penser aux meringues (classiques !), aux guimauves... Lire la suite ›

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Soupe de panais au camembert

Non, non, vous ne rêvez pas ! Je vous propose bien une 2ème recette en moins d'une semaine :-p ! L'été a joué les prolongations cette année, mais ça y est, il a laissé sa place à l'automne. Les jours courts et froids qui annoncent l'hiver... Lire la suite ›

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Choux de Bruxelles aux lardons

Oui, oui, le blog vit toujours. Il est, certes, un peu à l'abandon. J'ai beaucoup de mal à prendre le temps de publier des recettes. Pourtant j'en ai plein à venir partager ! C'est aussi le problème : plus je vois la masse de publications en... Lire la suite ›

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Fougasse

J'aime bien les fougasses et Les foccacias à l'apéro. Avant je n'en faisais jamais car il faut pétrir et je déteste ça... depuis presque 5 ans, j'ai un robot qui le fait pour moi et je m'en donne à cœur joie. Pendant notre séjour sur la... Lire la suite ›

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Empanadas de boeuf et sauce chimichurri (Argentine)

Je vous retrouve aujourd'hui avec la "Recette foot". Et une recette argentine puisque les argentins seront les adversaires des Bleus. Alors, c'est le match que je ne voulais absolument pas avoir à ce niveau de la compétition. Tout simplement parce... Lire la suite ›

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Les Pebernødder (Danemark)

Aujourd'hui, 3ème match pour la France. Cette fois, contre le Danemark ! Alors comme pour les deux précédents, je vous propose une petite recette. Le match se jouant à 16h (heure française), j'ai opté pour une recette sucrée (et oui, c'est... Lire la suite ›

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Arroz Tapado (recette péruvienne)

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette "Coupe du Monde". La France jouera affrontera le Pérou en fin d'après midi. Alors, normalement je propose plutôt des recettes "plateau TV" à grignoter devant le match. Mais je me suis trouvée un... Lire la suite ›

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Dip à l'oignon caramélisé

Vous connaissez mon affection pour tout ce qui est Dip et tartinades ! Pour moi il n'y a rien de mieux à l'apéro ! Avec du pain ou des légumes, c'est parfait et plus sain que les gâteaux salés. Et quand il fait chaud, c'est bien frais...... Lire la suite ›

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Damper bread (pain australien) et rillettes de jambon

ça y est, la coupe du monde de football bat son plein ! Je ne suis toujours pas une fana de foot... mais avec une fille footballeuse et un amoureux qui suit le foot... peu de chance que j'évite quelques matchs. Et puis, j'avoue, la Coupe du Monde... Lire la suite ›

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Gaufres de pommes de terre au saumon fumé et crème d'ail

Il me restait quelques tranches de saumon fumé à terminer. Mon ado n'étant pas très fan, il fallait que je le cuisine au lieu de lui présenter en tranches toutes simples. J'ai hésité à préparer des pâtes au saumon... mais j'avais envie de... Lire la suite ›

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Les Pommes-cannelle antillaises (petites brioches)

Je ne connaissais absolument pas ces petites brioches antillaises ! Je suis tombée dessus par hasard en traînant sur Pinterest ! J'ai tout de suite eu envie d'essayer la recette de Tatie Maryse ! Je n'ai rien changé niveau quantités et... Lire la suite ›

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galettes de lentilles corail, raïta de concombre et chapatis

Un soir en rentrant, j'ai eu envie de falafels... mais pas le temps de faire les fameux pains pita, et puis, je n'avais pas de pois chiches. Je me suis mise à la recherche de galettes de légumes et je suis tombée sur des boulettes aux lentilles... Lire la suite ›

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Tartinade presque comme un Muhammara

Oui, c'est un peu étrange comme titre. "Presque comme un Muhammara"... Tout simplement parce que j'étais partie pour faire un Muhammara mais je n'avais pas tout et surtout, je n'ai pas trouvé 2 recettes identiques ! Pour la petite histoire, le... Lire la suite ›

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Minis quiches sans pâte

Ça y est, les beaux jours s'installent enfin ! Ça donne envie de manger un peu plus léger, de préparer des pique niques, des apéros dînatoires, le tout sans passer des heures aux fourneaux ! Hier soir nous étions dimanche, et, comme tous les... Lire la suite ›

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Pickles de chou fleur

J'adore le chou fleur, en velouté, en gratin, et surtout cru ! Un apéro avec du chou fleur cru accompagné d'une petite sauce cocktail et j'oublie tout le reste ! Mon amoureux est fan de Pickles, et en avait trouvé un petit pot au chou fleur et... Lire la suite ›

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Jalousie (Le Meilleur Pâtissier Célébrités)

La Jalousie, vous connaissez ? Je ne parle pas du "défaut" mais d'une pâtisserie ! Il y a quelques semaines, j'ai regardé la final du Meilleur Pâtissier Célébrité, et la fameuse épreuve de Mercotte portait sur "La Jalousie" ! Le nom de ce... Lire la suite ›

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Raviolis Guo Tie aux légumes

Un de mes plats préférés ! Les guo-Tie. Ce sont des raviolis Chinois légèrement grillés sur le dessous. Comme les Gyozas japonais. Et ce qui est bien, c'est que l'on peut y mettre la farce que l'on veut. Aussi bien avec de la viande qu'en... Lire la suite ›

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