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Céline, Quelque part dans les Cevennes

Blog : La Folle Cuisine de Céline dans Cuisine

Petit cake à la courgette et au chèvre

Petit cake à la courgette et au chèvre Ingrédients : 200 g de courgette Chèvre 150 g de farine 1 oeuf 1 C à C de levure chimique 4 cl d'huile d'olive Sel / poivre Préchauffez le four à 180°. Lavez et râpez la courgette, dans un saladier,... Lire la suite ›

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Barres céréales

Barres céréales Ingrédients :500G de flocon d'avoine4 cuillères à soupe de miel 200g de fruits sec (raisin, noix, graine de tournesol, graine de courges....)60g de sucre120g de beurre Faire chauffer le sucre, le beurre et le miel. Méanger les... Lire la suite ›

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Brioche au chocolat

Brioche au chocolat Ingrédients :500 grammes de farine T4520 cl de lait70 gr de beurre à température ambiante, coupé en petits morceaux60 gr de sucre en poudre2 oeufs + 1 jaune pour la dorure2 sachets de levure déshydratée (ou 25 gr de levure... Lire la suite ›

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Ravioles poireau et crabe

Ravioles poireau et crabe Ingrédients:200g farine2 oeufssel1 Cuillère à Soupe d'huile d'oliveUn peu d'eau (si la pâte est trop dure)1 boite de crabe1 poireau2 vaches qui ritSauce :20 cl de crème1 gousse d'ailHerbes j'ai mis du thym citron, on... Lire la suite ›

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Porc au caramel

Porc au caramel Ingrédients :1 Filet mignon de porc (environ 800g)1 oignon1 gousse d'ail écraséhuile de sésame75g de sucre 3 cuillère à soupe de sauce soja Coupez la viande en lamelle. Dans une grande poêle, faire chauffer d'huile de sésame... Lire la suite ›

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Brioche moelleuse

Brioche moelleuse J'ai enfin trouvé la recette de la brioche moelleuse qui ne fais pas une croute quand on la cuit et qui se garde très bien jusqu'au lendemain. Merci au blog: cuisinedegut.netPour le sucre j'ai mis 100g car je la mange nature, si... Lire la suite ›

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Beignets cuits au four

Beignets cuits au fourPour environ 20 petits beignets Ingrédients:320g de farine T55, j'ai mis de la T451 Sachet de levure déshydratée12 cl de lait20g de beurre50g de sucre en poudre1 oeuf1 pincée de sel Dans une casserole, versez le lait avec... Lire la suite ›

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Tarte d' été

Tarte d'été Ingrédients :1 Pâte sablée au sésame ICI : faire cuire dans une cercle de 22 cm de diamètre1 grosse poignée de sésame doré 130g de farine65g de sucre65g de beurre 1 jaunes d'oeuf 1/2 sachet de levureCroustillant chocolat... Lire la suite ›

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Pain au fromage

Pain au fromage Ingrédients:1 pain de campagne2 gousses d'ailsun fromage 250g (St Nectare, Maroilles, Reblochon, Raclette, camembert......)Préchauffez le four à 150°C,Coupez le pain horizontalement sans aller jusqu'au bout et frotter avec l'ail... Lire la suite ›

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Nougat Glacé

Nougat Glacé Thermomètre alimentaire obligatoire Ingrédients :3 blancs d'oeuf80g de sucre (2 X 40g)25cl de crème bien froide3 cuillères à soupe de miel (pour moi chaitaîgnier)50g de pistaches50g de noix50g de raisin50g d'orange confites1... Lire la suite ›

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Pintade Farcie

Pintade farcie et girolles Ingrédients 4/6 personnes :1 Pintade désossé (le mien faisait 1.6kg entier)1 crépine (chez le boucher) ou de la ficelle100g farce veau100g de farce de veau1 oignon, 2 échalotes, 1 gousse d'ailThymsauce : 3 échalotes,... Lire la suite ›

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Tarte d'été

Tarte d'été Ingrédients :1 Pâte sablée au sésame ICI : faire cuire dans une cercle de 22 cm de diamètre1 grosse poignée de sésame doré130g de farine65g de sucre65g de beurre 1 jaunes d'oeuf1/2 sachet de levureCroustillant chocolat... Lire la suite ›

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Gâteau monstre au chocolat et menthe

Gâteau monstre au chocolat et menthe Ingrédients:La dacquoise aux noisettes 2 blancs d'oeufs 50g de poudre de noisettes 50g de sucre glace 15g de sucre 1 pince de sel une poignée de noisettes concassées Croustillant Praliné: 100g de biscuit... Lire la suite ›

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Gratin de courgettes

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes Ingrédients :3 courgettes40cl de laitun bouquet de ciboulette1/2 cuillère à café de curry50g de farine2 cuillère à soupe d'huile d'olive 1) Raper les courgettes et mettez les dans un moule à cake. 2) émangez... Lire la suite ›

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Roulé de courgette ail et fines herbes

Roulé de courgette ail et fines herbes

Roulé de courgette ail et fines herbes Ingrédients 4/6 personnes :2 courgettes4 pommes de terre1 oeuf150 g de fromage râpé1 rondelé ail et fines herbes4 tranches de jambon Eplucher les pommes de terre et les courgettes. Râper (grosse... Lire la suite ›

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Gâteau citron, pistache chocolat blanc

Gâteau citron, pistache chocolat blanc

Gâteau citron, pistache, chocolat blanc Ingrédients :Cake :80g de beurre80g de crème entière115g de sucre3 oeufs130g de farine30g de maizena1 sachet de levure1 cuillère à soupe de miel1 gousse de vanilleGanache Pistache 90g de... Lire la suite ›

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Risotto crevette basilic

Risotto crevette basilic

Risotto crevette basilic Ingrédients :300g de riz arborio200g de crevette gambas50 cl de fumé de poisson2 gousses d'ail40g de beurre2 poignées de basilic frais1 sachet de parmesan 1) Faire bouillir le fumé de poisson. Pendant ce temps... Lire la suite ›

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Mousse chocolat et noix de pécan

Mousse chocolat et noix de pécan

Mousse chocolat et noix de pécan Ingrédients:130g de chocolat noir25cl de crème montée en chantilly3 feuilles de gélatines100g de noix de pécan Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Faire bouillir 3 cuillères à... Lire la suite ›

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Lemon curd

Lemon curd

Lemon curd Ingrédients :50g de beurre 110g de sucre 2 citrons jaunes 2 œufs entiers Dans une casserole, faites fondre le beurre Incorporez le sucre, le jus et le zeste des citrons. Ajoutez les œufs et mélangez jusqu'à épaississement.... Lire la suite ›

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Mini gâteau au carambar et crème anglaise au caramel

Mini gâteau au carambar et crème anglaise au caramel

Mini gâteau au carambar et crème anglaise au caramel Si vous souhaitez faire un gros gâteau il vous faudra doubler les proportions. Ingrédients pour 20 pièces : Ingrédients pour la crème anglaise : 20 Carambar 4 Jaunes d'oeufs 150g... Lire la suite ›

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