Chataigne

Blog : Blog de Châtaigne dans Cuisine

Cuisine, bonne humeur et coup de cœur ! Suis mes aventures gourmandes au gré des saisons !

Falafels au four {sans friture}

Certaines recettes sont simples comme bonjour, à l’instar de ces falafels au four. Alors pourquoi s’en priver Ghislaine ?C’est surtout que ce type de recette se prête à toutes les adaptations possibles pour coller à ce que tu... Lire la suite ›

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Financiers tigrés au chocolat {irrésistibles}

Si tu es un minimum connecté, je suis sure et certaine que tu auras vu passer ces petits Financiers tigrés au chocolat sur internet. Une véritable gourmandise à dévorer tout au long de la journée.Tout a commencé par 3 blancs d’œufs qui... Lire la suite ›

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Cheese-naans, pains plats au fromage

Je t’en parlais l’autre jour, les Cheese-naans sont de loin inégalables pour accompagner ton Poulet au curry. Alors pourquoi se priver ma bonne dame ?Pour la petite histoire, et si tu n’es pas anglophone, les naans sont des pains... Lire la suite ›

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Le gâteau basque [par Christophe Felder]

Je crois que tout est dit dans le titre. Aujourd’hui, il va y avoir une bonne dose de gourmandise avec le gâteau basque de Christophe Felder.Autant je “bricole” quasiment tout le temps les recettes que je te propose, en prenant un peu... Lire la suite ›

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Gnocchis de patates douces, parmesan et speck

Aujourd’hui je reviens avec une recette qui envoie du bois. Le genre de recette irrésistible : des gnocchis de patates douces, parmesan et speck. Je vais être claire avec toi tout de suite. Je pourrais me nourrir de gnocchis tous les jours... Lire la suite ›

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Tartelettes au chocolat meringuées

C’est l’histoire d’une recette qui ne se déroule pas comme tu l’avais imaginé. C’est l’histoire de ces tartelettes au chocolat meringuées.Tout a commencé par une envie de tarte au chocolat. Je ne sais pas si... Lire la suite ›

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Poulet au curry

L’autre jour j’étais partie pour faire un repas “indien” avec ce Poulet au curry et des naans, ces pains plats qui sont si bons. Et puis une chose en emmenant une autre, il n’est resté que ce plat de poulet, ahaha.Vu... Lire la suite ›

Pets de nonne [beignets de pâte à choux]

Oh pétard la recette que voilà. Je sors juste de ma cuisine où mes Pets de nonne patientent tranquillement avant de se faire dévorer au goûter.Au cas où, tu serais passé à côté, mardi (dans deux jours donc), c’est mardi-gras. Et dans... Lire la suite ›

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Agneau confit au four et céleri-rave

Aujourd’hui je reviens avec une recette ultra simple, un plat d’Agneau confit au four et céleri-rave, à déguster un dimanche en famille.Je me rends compte que la dernière fois que j’ai posté une recette autour de la viande,... Lire la suite ›

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Muesli maison sans sucres ajoutés [et vraiment trop simple]

En vrai j’étais partie pour te parler gratin de navets. Ouh, je sens qu’il y en a qui font la grimace. Mais après tout, si je ne t’avais rien dit, tu n’en aurais jamais rien su. Donc, changement de programme,... Lire la suite ›

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Briochettes aux groseilles

Ok, j’avoue. Je suis incorrigible. Il y a seulement 15 jours, je te proposais une recette de brioche au mascarpone. Et me revoilà aujourd’hui avec ces Briochettes aux groseilles. Mais quand on aime on ne compte pas, non ?!Pour ma... Lire la suite ›

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Crêpes à la farine de châtaignes, épinards et chèvre

Ouh comme c’est original ! Une recette de crêpes le lendemain de la chandeleur. Une recette de plus certes, mais une recette salée car on ne peut décemment pas se nourrir exclusivement de sucre tu crois pas ? Il ne te reste plus qu’à... Lire la suite ›

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Brioche au mascarpone et chocolat

Voilà, je n’aurais pas tenu bien longtemps. J’ai refait une brioche, la première de l’année. Mais j’ai voulu innover tant sur la recette que sur l’esthétique avec cette Brioche au mascarpone et chocolat.Ouioui, une... Lire la suite ›

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Soupe de butternut aux pois chiches rôtis

A ce qu’il parait, nous serons tous sous la neige cette semaine. Je demande à voir. Mais faut-il attendre la neige pour déguster cette Soupe de butternut aux pois chiches rôtis ? Je ne crois pas non !Si on m’avait dit qu’un jour... Lire la suite ›

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Tarte rustique aux poires et à la frangipane

La semaine dernière, j’ai fait cette Tarte rustique aux poires et à la frangipane. Surtout pour ne pas gaspiller un reste de frangipane, en mode fourzitou histoire d’en faire un goûter pour les pitous.Et puis, il se trouve que tu as... Lire la suite ›

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Taboulé de chou-fleur

Assez rigolé Simone, tu en es peut-être à ta dixième galette des rois, mais ton foie commence à saturer de tous ces gueuletons. Pourquoi ne pas lui offrir une petite pause avec ce Taboulé de chou-fleur ? Une bonne occasion de manger plus de... Lire la suite ›

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Galette des rois aux noisettes

Peut-être es-tu encore au fond de ton lit. Peut-être fais-tu partie des lève-tôt malgré ce jour un peu spécial. Dans tous les cas, l’heure du goûter approchant, pourquoi ne pas s’installer autour d’une Galette des rois aux... Lire la suite ›

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Purée de patates douces au foie gras

Peut-être que tu es fin prêt. Peut-être aussi que c’est la panique parce que tu ne sais pas comment accompagner ton magret de canard farci. Dans les 2 cas, voici une recette ultra simple mais tellement bonne : une Purée de patates douces... Lire la suite ›

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Crinkles cookies au chocolat

J’avais décidé de te proposer une recette salée aujourd’hui, mais comme je n’ai aucune volonté face au chocolat, tu auras droit à la recette des Crinkles cookies au chocolat.Tu vas me dire que ça va être compliqué de... Lire la suite ›

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Bundt cake aux marrons glacés et chocolat

Après l’entrée de la semaine dernière, aujourd’hui je passe directement au dessert avec ce Bundt cake aux marrons glacés et chocolat.Je ne sais pas pour toi, mais moi quand je reçois du monde et que je commence à réfléchir à mon... Lire la suite ›

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