Choufleuretpatate

Mélanie, Magescq

Blog : Blog de cuisine santé de Chou-Fleur et patate dans Cuisine

Je crois que je suis née dans la pâtisserie. J'ai toujours eu une passion pour elle. C'est bien plus tard que j'ai apprécié la cuisine et du coup, bien évidemment, je me suis marié avec un chef de cuisine mauricien et j'ai fait des études en gestion dans la restauration. De par ma famille et notre futur, je me suis dirigée vers la cuisine santé, qui est bien plus interessante que les préjugés qu'on lui accorde!!

Velouté  de butternut,  châtaignes et foie gras

Vous cherchez une entrée chic, légère pour commencer un gros repas et gourmande? Hop hop hop, c’est par ici ! Les ingredients pour 4 personnes:1 butternut1 oignon1 blanc de poireau1 patate douce4 cuillères de crème fraiche250g de châtaignes... Lire la suite ›

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Ballotine de poulet farcie aux champignons

Pour un noël chic avec un petit budget, la ballotine de volaille fera son effet. Les ingrédients (4 personnes) :3 beaux filets de poulet ou dinde2 échalotes250g de champignons de paris ou forestiers2 gousses d’ailSel,poivre et huile d’olive... Lire la suite ›

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Bûche revisitée comme une tarte tatin

Voici la recette d’une jolie bûche au bon goût de pommes, miel et caramel . Si vous avez envie d’un dessert original , celui là sera sensationnel . Les ingrédients :Le sablé breton ( recette trouvée et adoptée ici, merci Empreinte Sucrée... Lire la suite ›

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Les pommes de terre suédoises

Elles sont si belles et si bonnes ces patates….. Go !! Les ingrédients :1 grosse patate par personneDu beurre fonduHuile d’olive2 gousses d’ailSel, poivre et herbes de Provence La recette :Faire fondre 2 gros morceaux de beurre. Presser les... Lire la suite ›

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Oeuf cocotte au mi cuit de foie gras

Une entrée chaude toute en douceur et en légèreté… Les ingrédients pour 2 personnes :100g de foie gras cuit2 oeufs de bonne qualité10cl de crème liquideSel et poivreDu pain complet ou avec des céréales La recette:Prechauffer le four à... Lire la suite ›

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Brioche danoise aux pépites de chocolat

Voici la recette d’une brioche très facile à manipuler et bien moelleuse, idéale pour le petit-déjeuner de Noël. Les ingrédients ( merci le blog de On dine chez Nanou )500g de farine de blé T45 ( gruau pour ma part)7 g de levure sèche de... Lire la suite ›

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Bûche à la framboise, mûre et vanille

Un entremet frais et fruité pour 10 personnes bien plus économique et prêt 1 jour avant le Jour J pour terminer un repas de fête…. La créatrice de cette sublime bûche est la youtubeuse Just In Cooking. Vous pouvez retrouver la recette en... Lire la suite ›

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La croziflette des fêtes aux cèpes et foie gras

En accompagnement ou en plat complet, la croziflette régale les papilles. Les ingrédients pour 4 personnes: 250g de crozets100 g de lardons / bacon20 cl de crème semi- épaisse2 petits oignons1/2 reblochon5 cl de vin blanc250g de foie gras cru... Lire la suite ›

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Cupcakes fondants aux framboises

Des petits gâteaux tout moelleux pour le goûter à décorer selon vos envies , c’est parti ! Coucou tout le monde. Désolé je n’ai pas publié au mois de novembre c’était un mois assez compliqué avec bébé Keli et ses premières dents.... Lire la suite ›

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Cupcakes fondants aux framboises

Des petits gâteaux tout moelleux pour le goûter à décorer selon vos envies , c’est parti ! Coucou tout le monde. Désolé je n’ai pas publié au mois de novembre c’était un mois assez compliqué avec bébé Keli et ses premières dents.... Lire la suite ›

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Cake  aux pépites  de chocolat noir

Dans la série recettes au chocolat, je demande le bon cake . Idéal pour le goûter, mon joli cake est croquant à l’extérieur et moelleux dedans… miam miam !! Les ingrédients (blog de marciatack)250g de farine fluide1 sachet de levure... Lire la suite ›

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Gros Cookies chocolat praliné

Ces cookies, croquants à l’extérieur et moelleux à  l’intérieur, sont dingues!! Coucou tout le monde, j’espère que vous allez bien !! Aujourd’hui je vous présente une recette que j’avais envie de partager.... Lire la suite ›

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Fondant au chocolat inratable

En 30 min top chrono, vous avez un dessert ou un goûter ! Les ingrédients200g de chocolat noir100g de beurre doux100g de sucre5 oeufs4 cas de farine fluide classiqueFacultatif: Noix , amandes , noisettes La recette :Faire fondre le chocolat avec... Lire la suite ›

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Quiche anti-gaspillage pesto et lardons

Voici la recette d’une petite quiche lorraine détournée anti gaspillage ! Coucou tout le monde, aujourd’hui je vous présente une recette totalement improvisée avec les restes de mon frigo. Au départ j’avais prévu de faire une quiche... Lire la suite ›

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Charlotte aux fruits et à la vanille

Ce gâteau 100% gourmand est une petite merveille de douceur – comme gâteau d’anniversaire ou en version individuelle, c’est à vous de choisir ! Les ingrédients :Une boîte de biscuits à cuillère (18- 25 selon le moule )1 grosse boîte de... Lire la suite ›

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Chopsuey de boeuf

Incontournable à l’île Maurice, ce sauté de bœuf aux influences asiatiques satisfera toutes les papilles ! Les ingrédients (4 per)400g de steak de boeuf ( ou onglet, hampe, bavette etc. )3 carottes1 gros oignonUne boite de champignons frais... Lire la suite ›

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Un bon croque-monsieur comme on aime

Pour un dîner rapide ou un déjeuner, voici la recette d’un bon croque-monsieur à la béchamel… Les ingrédients (2 per)4 tranches de pain de mie larges ou 8 petites3 tranches de jambon blancUne grosse poignée de gruyère râpé25 g de... Lire la suite ›

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Les cannelés de Bordeaux

Craquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, le cannelé de Bordeaux est un délice! Comment ça va ? Tou korek ? Aujourd’hui, je vous propose un peu de douceur dans notre monde de brutes. Le cannelé c’est 100% plaisir et 100%... Lire la suite ›

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L’omelette roulée aux mille et une saveurs

Voici une jolie recette qui fera plaisir aux petits et aux grands. Elle est très très très simple à faire et très très très rapide à faire ! J’ai trouvé cette recette dans un magazine et j’ai eu un coup de cœur. Au départ j’ai eu... Lire la suite ›

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Les mines frites de l’Île Maurice

Aujourd’hui je vous parle de la recette emblématique de l’Île Maurice ! Comment dire? Les mines c’est toute une histoire … 1er hic: les mines fraîches mauriciennes n’existent que sur l’île Maurice (à moins... Lire la suite ›

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