Claireaumatcha

claire, paris

Blog : claireaumatcha dans Cuisine

Passionnée de cuisine et particulièrement de pâtisserie , me voila dans le monde de la blogosphère !

Salade de Chou-fleur, Grenade et Amandes (IG Bas)

Depuis quelques temps, je me suis découvert une passion pour les saveurs méditerranéennes et mes dernières recettes salées publiées en sont la parfaite illustration (Saumon à la Marocaine, Houmous de petits pois et de betteraves, tatins de... Lire la suite ›

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Dahl de Lentilles Roses au Potimarron Rôti et Chips de Coco

Pour commencer l'année, je vous propose une recette végétarienne, saine, complète et ultra réconfortante... Oui oui, tout ça à la fois! Je vous vois d'ores et déja froncer les sourcils et pourtant, je sens que vous allez être nombreux à... Lire la suite ›

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Financiers, Ma Recette Fétiche

De temps en temps, ça ne fait pas de mal de cuisiner des valeurs sûres, vous ne trouvez pas? Pour moi, le financier, c'est exactement ça. Un délicieux classique qui n'a pas besoin d'en faire des tonnes pour être irrésistible. On le sert avec... Lire la suite ›

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Saint-Jacques poêlées, Sauce aux fruits de la passion

Si comme moi, vous êtes un amateur de Saint-Jacques, vous serez probablement d'accord avec moi sur ce point : nul besoin de trop en faire pour sublimer ces grandes dames. Un passage express à la poêle, un accompagnement savoureux et une petite... Lire la suite ›

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Torsades Feuilletées au Fromage

A la recherche d'idées chic et choc pour un apéritif, pourquoi pas pour les fêtes de fin d'année qui arrivent à grand pas? Vous êtes au bon endroit! Ces torsades au fromage entrent en effet directement dans mon top des recettes apéritives... Lire la suite ›

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Entremets Crousti-Moelleux Chocolat / Noisettes

Je le sais : vous adorez le chocolat. Pour preuve, dès que je poste une recette cacaotée, le nombre de vues du blog explose comme par magie. Alors pour vous (évidemment!), j'ai élaboré une recette chocolatée, festive et pourtant excessivement... Lire la suite ›

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CONCOURS : une Pochette à repas BOÏDI à gagner!!

Il y a quelques semaines, j'ai été contactée par Nam, la créatrice de Boïdi, qui m'a proposée de découvrir sa toute nouvelle marque de pochettes à repas design. Son idée : proposer des sacs déjeuners isothermes, étanches, lavables ET... Lire la suite ›

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Les Biscuits Shortbread

Une amie m'a récemment demandé une recette de sablés pour un goûter d'anniversaire et je me suis rendue compte à mon grand étonnement que je n'avais effectivement jamais posté de recette de biscuits sablés classiques sur ce blog. Pour... Lire la suite ›

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Mousse au Chocolat au Jus de Haricots Rouges

Si on m'avait dit un jour que j'associerais chocolat et haricots rouges dans une recette sucrée, je crois bien que je ne l'aurais pas cru... Et pourtant, après la mousse au chocolat au jus de pois chiches dont je vous parlais ici, il m'est venu... Lire la suite ›

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Risotto de Petit Epeautre au Potimarron et Noisettes grillées

Le risotto, voilà un plat qui ne m'a jamais réellement enthousiasmée. Je le trouve généralement trop mou, trop pâteux et sans grand relief gustatif. Pourtant, il y a quelques mois, le risotto de boulghour (clic!) m'a fait changer d'avis et m'a... Lire la suite ›

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Les Fabuleux Cookies d'Aurélie Poulain

Je remets à jour cette recette de 2014 qui est a été faite et refaite près d'une centaine de fois (au bas mot) et qui est devenue officiellement ma recette préférée de cookies aux pépites de chocolat. Le risque d'addiction est majeur, vous... Lire la suite ›

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Tartelettes Tatin aux Carottes

Vous l'avez peut-être remarqué, je travaille petits à petit mes techniques de photographie et je pense avoir fait quelques progrès depuis les débuts du blog. J'avoue qu'en jetant un coup d'oeil à mes premières publications de 2012, j'ai... Lire la suite ›

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Pavés de Saumon Gratinés aux Herbes

Voilà une jolie recette du placard, savoureuse comme je les aime et qui nécessite seulement quelques minutes de préparation. Les pavés de saumon sont ici badigeonnés d'une fine couche de moutarde puis généreusement recouverts d'une... Lire la suite ›

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Falafels de Patates douces au four (IG Bas)

Vous connaissez les Falafels, ces boulettes méditerranéennes composées de pois chiches et d'herbes fraîches? Et bien j'ai eu envie de les revisiter en version légère et exotique, avec mes grandes copines les patates douces . On oublie ici... Lire la suite ›

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Amaretti aux Noisettes

Ces petits biscuits croquants au coeur moelleux auraient pu ne jamais voir le jour. Pour vous raconter toute l"histoire, j'avais promis d'apporter des mignardises à un diner d'anniversaire et le jour J, 30 minutes avant la soirée pour être... Lire la suite ›

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Coup de Coeur pour les Burgers de King Marcel

Une fois n'est pas coutume, je vous amène aujourd'hui découvrir une adresse de Burgers. Dieu sait que les fast-foods et moi, ça fait deux, mais que voulez-vous, pour vous (conscience professionnelle oblige!) j'ai dépassé mes préjugés... et je... Lire la suite ›

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Tarte Craquante au Houmous et Poivrons grillés

Le soleil ayant décidé de jouer les prolongations dans la capitale, je continue à réaliser des recettes ensoleillées pour mon plus grand plaisir... Non seulement parce que je suis une grand frileuse alors évidemment, les températures... Lire la suite ›

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Mon Partenariat avec Hoplabon

Lorsque le fondateur de l’application Hoplabon m'a contacté pour me proposer une collaboration, j'ai immédiatement été enthousiasmée par le concept et les valeurs de cette toute jeune Start-up. En effet, Hoplabon propose un bel échantillon... Lire la suite ›

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Fondant Chocolat Mascarpone au Coeur Coulant

Ce gâteau est né d'un triste constat : plus un gramme de beurre dans mon réfrigérateur et pourtant, l'envie urgentissime de réaliser un fondant au chocolat digne de ce nom! Ayant ouï-dire que le mascarpone pouvait représenter un excellent... Lire la suite ›

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Crèmes Onctueuses à l'Avocat (sucrées)

Après vous avoir parlé avec passion de mes tartelettes sucrées à l'avocat et au citron vert (une révélation!), je continue mes expérimentations de l'avocat en dessert. Cette fois-ci, je me suis mise en tête de tester des crèmes dessert à... Lire la suite ›

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