clementine cuisine

Clem, Paris

Blog : Clementine Cuisine dans Cuisine

指名客を増やすには②

指名のお客様をGETできたら、ずっと呼んでもらえるように関係を継続することが大切。 そのためにはとにかくその人を大事にしなくてはいけません◎... Lire la suite ›

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指名客を増やすには①

“ノルマなし”というお店が最近増えてきていますが、 お給料を増やしていくために欠かせないのが指名。... Lire la suite ›

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営業のテクニック③

梅雨の時期や季節の変わり目など、雨が多い時期はお客様の足が遠のいて なかなか指名に繋がらなくなってしまいがち。 日本国内では年間で100日以上も雨の日があるんだとか。... Lire la suite ›

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営業のテクニック②

お店やお仕事に慣れてきて、指名をくれるお客様が増えてくると 一人ひとりに連絡をするのって大変になってきますよね。... Lire la suite ›

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営業のテクニック①

ただお店で待っているだけではなかなか指名をもらうことができません。 お客様としてはやっぱり親しみを持てる子、 可愛く甘えてくれる子、自分を気にかけてくれる子を選ぶので、... Lire la suite ›

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仕事のコツ①

女の子にとってフリーのお客様を接客することは大きなチャンス! 同じお店で働く子とのトラブルを起こすことなく、 指名のお客様を作ることができる絶対に逃したくない機会です。... Lire la suite ›

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仕事のコツ②

来店するお客様はタイプもお財布事情も、人それぞれ。 毎回大盤振る舞いしてくれるような羽振りの良い方もいれば、 お給料日前と後で雲泥の差になる方もいます。... Lire la suite ›

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仕事のコツ③

接客業で必ず必要となってくるのが“笑顔”。 コンビニやスーパー、カフェやレストランなど、 働いている年齢層や性別問わずそこで働いている人が笑顔かどうかで... Lire la suite ›

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ナイトワークトーク

お客様に気に入ってもらうためにはトークスキルも必須。 人気のある子がどんな風に接客をしているか見ていると、... Lire la suite ›

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Sablés rapides aux amandes

Sablés rapides aux amandes

Et voilà la dernière recette de 2016. Je ne suis pas sûre qu’elle soit très représentative de cette année écoulée, et mon cerveau est trop embrumé pour pouvoir trouver une quelconque symbolique à ces biscuits sablés (du sable... Lire la suite ›

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Cookies sans cuisson au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine

Cookies sans cuisson au beurre de cacahuètes et flocons d’avoine

Avec ceux-là, j’étais pas trop sûre. C’était le dernier jour de boulot de l’année, il allait être long, j’avais envie d’apporter quelque chose d’un peu festif pour qu’il passe mieux, mais j’avais décidément pas le... Lire la suite ›

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Thumbprint cookies double chocolat

Thumbprint cookies double chocolat

Voici ce qui sera vraisemblablement mon unique recette de 2016 sur le thème de noël, alors on s’accroche et on y va. Si on veut d’autres idées, on peut en trouver là. La semaine dernière je parlais de lassitude et de manque... Lire la suite ›

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Salade de mograbieh au potimarron, roquette, noix et cranberries

Salade de mograbieh au potimarron, roquette, noix et cranberries

Comme c’est dur de s’y remettre quand n’a pas la motivation… Ce n’est peut-être pas par là que je devrais … Continue Reading → Lire la suite ›

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Tartines de fromage frais aux olives et raisin rôtis

Tartines de fromage frais aux olives et raisin rôtis

En anglais, ces tartines s’appellent des « crostini », ça sonne un peu plus chic, non ? L’idée des olives et du raisin mélangés et enfournés date de la préhistoire de ce blog, quand c’était à peine encore un blog (blog),... Lire la suite ›

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Carrot cake glaçage noix de coco (vegan)

Carrot cake glaçage noix de coco (vegan)

Un petit carrot cake de saison ça passe toujours bien, surtout quand on passe ses vacances de l’autre côté de l’Atlantique, ça crée un peu une thématique « USA forever » qui me plaît tout à fait. Incidemment, si vous êtes... Lire la suite ›

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Petits moelleux yaourt noisettes (sans oeufs)

Petits moelleux yaourt noisettes (sans oeufs)

Je voulais faire encore un super projet de gâteau du lundi, pour se redonner du courage en plein coeur d’octobre avant la fin de la semaine. Malheureusement, cette semaine m’est passée sous le nez et nous voilà déjà mercredi.... Lire la suite ›

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Poêlée de carottes aux amandes et au raisin

Poêlée de carottes aux amandes et au raisin

J’ai l’impression ces dernières semaines d’avoir trouvé un rythme assez cohérent de recettes: un peu de sucré réconfortant le lundi … Continue Reading → Lire la suite ›

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Gâteau poire amandes (vegan)

Gâteau poire amandes (vegan)

J’ai un peu hésité à vous proposer cette recette pile une semaine après celle du gâteau au chocolat ultra moelleux … Continue Reading → Lire la suite ›

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Aubergines rôties au paprika

Aubergines rôties au paprika

Allez, la der des der de l’été, avant d’enfiler sa veste de mi-saison et de passer à autre chose. J’ai quand même réussi à tirer jusqu’au dernier jour de septembre. Tout le mois de septembre je me suis shootée aux aubergines... Lire la suite ›

Gâteau au chocolat ultra moelleux vegan

Gâteau au chocolat ultra moelleux vegan

C’était un dimanche soir. Il faisait froid, il pleuvait, et il faisait déjà nuit alors qu’il était même pas encore … Continue Reading → Lire la suite ›

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