CuisineCosmos

Blog : CuisineCosmos dans Cuisine

Porc Khmer à l'ananas

Pour cette recette il faudra faire un tour dans votre supermarché chinois pour y trouver les ingrédients nécessaires à cette succulante recette. 800gr d'épaule de porc200gr d'ananas frais coupé en cubes4 petites aubergines... Lire la suite ›

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Pâte brisée

250 gr de farine tamisée 125 gr de beurre froid 1 oeuf 3 càs de lait 1 pincée de sel Dans grand récipient versez la farine. Faites un puit et rajoutez le beurre en morceaux. Veillez à avoir les mains bien froides quitte à les plonger... Lire la suite ›

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New York Cheese cake

Pour la croûte : 90 gr de beurre fondu 200 gr de spéculoos Pour l'appareil au fromage: 3 x 300gr de fromage Philadelphia 250g de sucre en poudre 3 càs de farine 1 ½ càc d'extrait de vanille le zeste finement râpé d'1 citron 1 ½... Lire la suite ›

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Hamburgers de poulet

400gr de haché de poulet 1 petit oignon 1 poignée de persil haché 1 poignée de chapelure ou panco 1 oeuf 20gr de parmesan Du poivre noir Du sel 1 càc de graines de fenouil De l'huile d'olive Melangez tous les ingrédients sauf l'huile... Lire la suite ›

  • macuisineetmoi

    macuisineetmoi Ton blog est très intéressant, mais je ne vois aucun index, liste de catégorie, je m'y perds :( le 4 July 2013, 21:39

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Foccacia

350gr de farine 7gr de sel 7gr de sucre semoule 3gr de levure sèche 1 càc de thym 1 càc d'origan 1/2 càc de basilic sec 3 càs d'huile d'olive 20gr de parmesan râpé Du poivre noir 1/2 oignon Du romarin frais Dans une machine à pain... Lire la suite ›

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Gaufres vanille

250gr de farine 150gr de sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 12gr de levure chimique 3oeufs 200gr de beurre fondu 1 pincée de sel 1càs de poudre pour pudding à la vanille 1 gousse de vanille Tamiser la farine et y ajouter le sucre,... Lire la suite ›

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Porc Vindaloo

2càc de graines de cumin 2càc de graines de coriandre 5 boules de poivre noir 2 cosses de cardamome verte 2 clous de girofle 1 bout de canelle de 2cm 1/2 15gr de gingembre frais 2 grosses gousses d'ail 3càs de vinaigre de vin 600gr de... Lire la suite ›

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Pesto Maison

80gr de Parmesan en bloc 60gr de basilic 1 gousse d'ail 15cl d'huile d'olive 1⁄2 citron 60gr de pignons de pin Poivre Sel Dans un blender mixez tous les ingrédients sauf le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Rajoutez... Lire la suite ›

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Cappellini sauce olives et anchois

Même pour quelqu'un qui n'aime pas les anchois cette recette est un vrai bonheur. 400gr de cappellini 12 olives vertes 1 petite boîte d'anchois 1 poignée de pignons de pin 1 grosse gousse d'ail 1 poignée de persil 6 càs d'huile... Lire la suite ›

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Linguine sauce citron et basilic

500gr de linguine 125gr de parmesan 6 càs d'huile d'olive 2 citrons 1 poignée de basilic Poivre noir, sel Rapez le parmesan et mettez le dans le plat que vous allez utiliser pour servir. Dans un un pilon écrasez 2/3 du basilic en purée... Lire la suite ›

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Soupe de lentilles rouges & jaunes curry, gingembre et coco

200gr de lentilles jaunes 200gr de lentilles rouges 1 1/2 L d'eau 1 petit oignon 2 gousses d'ail 1 boîte de lait de coco 1 boîte de concentré de tomates de 70gr 45gr de raisins secs 2 càs de beurre ou ghee 2 càs de curry 1 morceau de... Lire la suite ›

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Pain au romarin

Pain au romarin

240ml d'eau chaude15gr de sucre de cannes6gr de levure sèche7gr de sel1 poignée de romarin frais haché2 pincées d'épices italiennesPoivre2 càs d'huile d'olive240gr de farine 1 œuf Dans un récipient mélangez le sucre, la levure et... Lire la suite ›

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Pain au romarin

240ml d'eau chaude 15gr de sucre de cannes6gr de levure sèche7gr de sel1 poignée de romarin frais haché2 pincées d'épices italiennesPoivre2 càs d'huile d'olive240gr de farine1 oeuf Dans un récipient mélangez le sucre, la levure et... Lire la suite ›

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Poisson façon moyen-orient au BBQ

4 filets de cabillaud ou un autre poisson ferme blanc Marinade: 1 oignon rouge 4 gousses d'ail 20 branches de coriandre 3 dl d'huile d'olive 2 càs de cumin 2 càs de paprika Le jus d'1/2 citron 2 càs de tahin (crème de sésame) Sel,... Lire la suite ›

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Scones Anglais

250gr de farine 50gr de beurre froid 15cl de lait 1 càs 1/2 de sucre semoule 1 sachet de levure 1 pincée de sel Préchauffez le four à 220°C. Dans un saladier assez grand, mélangez à la main la farine, la levure et le beurre en... Lire la suite ›

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Petits pains Libanais aux graines de sésame

Petits pains Libanais aux graines de sésame

150 ml de lait chaud 150 ml d'eau 500gr de farine 2càc 1/2 de levure sèche 1càs de sucre semoule 50gr de graines de sésame 1 jaune d'oeuf Préchauffez votre four à 30 degrés et déposez un récipient avec de l'eau dans le fond du... Lire la suite ›

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Gâteau au yaourt

1 yaourt nature entier 3 oeufs 1 demi pot d'huile 2 pots de sucre 3 pots de farine en poudre 1 paquet de levure 1 paquet de sucre vanillé ou de l'essence de vanille Ce gâteau est ultra léger et hypra facile à faire. Tous les... Lire la suite ›

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Oeufs pochés sauce tomatée et poivrons grillés

Oeufs pochés sauce tomatée et poivrons grillés

1/2 oignon 1 grosse gousse d'ail 3 poivrons grillés épluchés (je dois avouer que j'achète les miens au lidl en bocal et ils sont parfait pour cette recette) 4 oeufs paprika doux en poudre sel, poivre Huile d'olive Vinaigre blanc... Lire la suite ›

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Tarte flambée - Flammekueche

Pâte:250gr de farine50ml d'huileune pincée de selde l'eauGarniture:75gr de crème épaisse75gr de fromage blanc1 gros oignon150gr de lardons allumettes fumés Un peu de gruyère (facultatif)Du sel et de la noix de muscadeUn peu d'huile... Lire la suite ›

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Biscuits à la cannelle et confiture de framboises

Biscuits à la cannelle et confiture de framboises

250gr de farine 120gr d'amandes moulues 10gr de cannelle en poudre 1 càc de levure chimique 125g de sucre en poudre 1 œuf 120g de beurre Une pincée de zeste râpé d'un citron De la confiture de framboises Dans un saladier, mélangez la... Lire la suite ›

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