Deux Pincees de Beurre Sale

Blog : Deux Pincées de Beurre Salé dans Cuisine

Choux truite wasabi

Après les choux sucrés (choux au praliné), place à la version salée ! Cette recette est largement inspirée de la recette d’éclair saumon fumé-wasabi de Christophe Adam (livre Eclairs!). J’ai remplacé le mélange saumon... Lire la suite ›

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Pâte à choux

Une recette de base à avoir sous la main : celle des choux. (Recette de Philippe Conticini) Le croustillant ou craquelin permet d’avoir des choux, certes un peu moins gonflés, mais avec une jolie forme et une texture craquante. Pour... Lire la suite ›

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Muffin myrtille citrons

C’est parti pour une petite recette de muffin aux saveurs printanières ! Les beaux jours arrivants, j’avais envie de petits gâteaux fruités, le citron est apparu comme une évidence quant au myrtilles, disons que j’en consomme... Lire la suite ›

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Sablés infiniment chocolat

Des recettes de sablés, il y en a déjà sur le blog. Alors pourquoi une autre ? Parce que celle-ci est de Pierre Hermé, qu’elle contient du chocolat, du cacao, de la fleur de sel … Encore besoin d’être convaincus ? Elle est... Lire la suite ›

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Tartines asperges vertes

Le printemps arrive et avec lui de nouveaux légumes et de nouvelles recettes, aujourd’hui ce sont les asperges qui ouvrent le bal Ça faisait un moment que j’avais acheté des asperges vertes et je ne savais pas quoi en faire, au début... Lire la suite ›

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Curry d’épinards ou Palak Paneer

C’est un plat qui combine tout ce que j’aime : les épinards, les épices, et une expérimentation culinaire ! En effet, le paneer est un fromage indien qui, outre sa particularité de ne pas fondre à la cuisson, peut facilement se... Lire la suite ›

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Croquettes de chou-fleur et brocoli

Il me restait un chou-fleur dans ma cuisine qu’il était temps que j’utilise, au début, je voulais faire un velouté mais j’en avais un peu beaucoup assez de manger de la soupe !! J’ai arpenté de long en large et en travers... Lire la suite ›

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Choux au praliné

Pour un retour en beauté ou plutôt en gourmandise après un mois d’absence, j’ai choisi de vous livrer la recette de choux au praliné. Terriblement gourmande, diaboliquement addictive, et d’une complexité moyenne, vous allez me... Lire la suite ›

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Crêpes aux pommes rapées

Pour la Chandeleur, j’ai décidé de tester une nouvelle recette de crêpe et d’ajouter directement dans la pâte des pommes râpées, ainsi que du sucre muscovado et de l’huile de coco. Cette façon de faire donne des crêpes... Lire la suite ›

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Caramel au beurre salé

Après les crêpes, le far, les galettes de blé noir, voici une autre star de la Bretagne : le Caramel au Beurre Salé ! Oui, il fallait des majuscules à chaque mot… Présent à côté des crêpes, il est aussi parfait pour garnir des... Lire la suite ›

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Cupcake banane Dulcey

Une petite recette de cupcake,ça faisait longtemps ^^ Pour le muffin, j’ai repris la recette du cake banane-noisettes, j’y ai fait de minuscule changement mis rien de bien méchant, juste un remplacement de lait par de la crème... Lire la suite ›

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Succès à la vanille

Nul besoin d’une galette des rois pour cacher une fève, ce succès à la vanille fera très bien l’affaire ! Entre deux biscuits succès aux noisettes se cache une merveilleuse crème mousseline à la vanille. Cette recette est tirée... Lire la suite ›

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Velouté de pomme de terre et cerfeuil tubéreux

Quoi de mieux qu’un bon velouté de saison pour attaquer l’hiver et surtout “l’après fête” et rester comater devant Netflix à .. comment on dit ? binge-watcher ?? D’ailleurs quel est le plat que vous dégustez... Lire la suite ›

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Salade de fruits exotiques

Une salade de fruits frais, ça vous tente pour finir les fêtes en beauté ?! moi oui !!!! Un dessert simple et rafraîchissant après les repas de fêtes de fin d’année et surtout pas prise de tête !!! J’ai utilisé des fruits... Lire la suite ›

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Tarte Dulcey Passion de Noël

Pour être honnête, cette tarte aurait pu aussi s’appeler Tarte Dulcey Passion de Pâques, d’anniversaire, du teatime du dimanche, du goûter du mercredi … Bref, vous l’aurez compris toutes les occasions sont bonnes pour la... Lire la suite ›

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Dulcey au four

Une recette vous fait de l’oeil mais elle contient du Dulcey et le seul moyen de vous en procurer est de commander via internet ? Voici la solution, le réaliser soi-même ! C’est aussi un joli cadeau culinaire à glisser sous le sapin.... Lire la suite ›

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Croque franco-mexicain

Ay Carambaaaa Un petit peu de soleil dans l’assiette, c’est pas trop demandé, je crois ^^ Alors pour cela, un petit peu de Mexique dans un croque-monsieur bien de chez nous et puis c’est une recette :... Lire la suite ›

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Soupe carottes et curry

Pour un dîner vitaminé, cette soupe colorée et onctueuse sera parfaite. Sans aucune transition, place à la recette ! Soupe carottes et curry PlatPlat principal Portions6 personnes Temps de Préparation20 minutes Temps de Cuisson20 minutes... Lire la suite ›

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Soupe carottes et curry

Pour un dîner vitaminé, cette soupe colorée et onctueuse sera parfaite. Sans aucune transition, place à la recette ! Soupe carottes et curry PlatPlat principal Portions6 personnes Temps de Préparation20 minutes Temps de Cuisson20 minutes... Lire la suite ›

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Pâté de campagne maison

Oyez, oyez chers lecteurs !!!! Ce vendredi, je vous propose une recette de pâté de campagne !!! Après le foie gras maison, place au pâté !!!! Pourles fêtes de fin d’année faites vous plaisir, vous et vos proches avec un apéro maison,... Lire la suite ›

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