Du Côté de L'Hémisphère Sud par La Fée Cara

Blog : Du Côté de L'Hémisphère Sud par La Fée Cara dans Cuisine

Bonjour à tous, voilà de très longues vacances...

Bonjour à tous, voilà de très longues vacances pour moi...ben non!!! si un peu mais pas tout a fait. Nous avons passé de bonnes fêtes, quelques jours de vacances dans mon village natal, j'espère que ça été de même pour vous.Nous... Lire la suite ›

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Blog en Vacances

Blog en Vacances

A l'approche des fêtes, étant très prise , je ne peux pas mettre à jour convenablement mon blog. Et pourtant j'ai de nombreuses recettes de fêtes ou pas , à partager avec vous, mais cela se fera après les fêtes, vers la mi Janvier.... Lire la suite ›

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En attendant Noël : Truffes des îles

En attendant Noël : Truffes des îles

Truffes : 25 à 30Ingrédients: 250 g de chocolat noir pâtissier à 60% de cacao minimum3 cuillères à soupe de lait entier75 g de beurre1 cuillère à soupe de vieux rhum50 g de cacao amer1 cuillère à café de gingembre en poudre... Lire la suite ›

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Thon Germon mi-cuit au Sésame

Thon Germon mi-cuit au Sésame

Personnes : 8Ingrédients : 1 kg de thon germon frais 3 cuillères à soupe de soja japonais2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé1 cuillère à soupe d'huile de sésame1 cuillère à soupe d'huile d'olive50 à 100 g de sésame... Lire la suite ›

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Petits Cakes aux 2 Olives, Jambon et Basilic

Petits Cakes aux 2 Olives, Jambon et Basilic

Pour 12 petits cakesIngrédients: 150 g de farine3 cuillères à soupe d'huile d'olive3 oeufs20 cl de crème liquide1 tranche de jambon épaisseur moyenne1 sachet de levure chimique50 g d'emmental12 olives noires dénoyautées12 olives... Lire la suite ›

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Z'embrocal Petits Pois

Z'embrocal Petits Pois

Personnes : 6Ingrédients: 400 g de riz thaï300 g de petits pois frais ou surgelés2 cuillères à soupe d'huile1 pincée de curcumadu thymsel et poivre Blanchir les petits pois pendant environ 20 min.Laver soigneusement le riz, environ 5... Lire la suite ›

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Petits Cakes aux 2 Olives, Jambon et Basilic

Petits Cakes aux 2 Olives, Jambon et Basilic

Pour 12 petits cakesIngrédients: 150 g de farine3 cuillères à soupe d'huile d'olive3 oeufs20 cl de crème liquide1 tranche de jambon épaisseur moyenne1 sachet de levure chimique50 g d'emmental12 olives noires dénoyautées12 olives... Lire la suite ›

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Côtes de Porc aux Pruneaux sauce Roquefort

Côtes de Porc aux Pruneaux sauce Roquefort

Personnes: 6Ingrédients: 6 côtes de porc de préférence côtes d'échine250 g de roquefort20 cl de crème fraîche200 g de pruneaux (dénoyautés pour moi)1 poignée de noix concassées ( pas pour nous chéri n'est pas très noix)2... Lire la suite ›

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Mi-Cuits Choco-Poire

Mi-Cuits Choco-Poire

Personnes: 4Ingrédients: 3 oeufs1 poire Williams pas trop mûre1/2 gousse de vanille130 g de chocolat noir80 g de beurre + pour les moules1 pincée de sel40 g de sucre20 g de fécule de maïsde la farine pour les moules Préchauffer le... Lire la suite ›

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Retour en Enfance: Oeufs au Lait

Retour en Enfance: Oeufs au Lait

Ramequins: entre 6 à 10, cela dépends de la grosseur des ramequinsIngrédients: 1 litre de lait (encore mieux avec du lait entier)125 g à 150 g de sucre1 gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait bio pour moi4 oeufs Préchauffer... Lire la suite ›

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Quiche Lorraine

Quiche Lorraine

Personnes: 4 ou 8Ingrédients : 1 pâte brisée (maison ou pas)200 g de lardons fumé75 g de fromage râpée4 oeufs150g de crème fraîche1 verre de laitnoix de muscade (facultatif)sel et poivre Préparer votre pâte, ou bien dérouler-la.... Lire la suite ›

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La Route de la Montagne et Fin du voyage

La Route de la Montagne et Fin du voyage

Et oui, c'est quand même mieux de passer par les anciennes et petites routes, car à part la mer et le cap, ben y a pas grand chose à voir sur la route du littoral, et en plus obligé de rouler un peu vite. Donc pas pour nous.Dommage que... Lire la suite ›

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Mousse aux 2 Chocolats et poires

Mousse aux 2 Chocolats et poires

Personnes: 3 très gourmandSIngrédients: 4 oeufs1 grosse poire encore ferme100 g de chocolat noir100 g de chocolat au lait3 cuillères à soupe de sucre50 g de beurre doux Éplucher et épépiner la poire, puis la couper en petit dés.... Lire la suite ›

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Fin de l'Ouest

Fin de l'Ouest

Et voilà, comme promis encore une étape de ce tour de l'ile. On finit l'Ouest, très prisé par les touristes, mais pas beaucoup de monde en ce dimanche avec certaines plages fermées.Mais nous, nous n'avons pas fait les plages, ce... Lire la suite ›

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Sauté de Dinde

Sauté de Dinde "Curry CoCo

Comme vous le savez déjà je ne suis pas coco, mais là j'avoue que la recette ma faisait de l'oeil, et en goûtant j'ai appréciait, mais une petite quantité avec beaucoup de riz pour moi, ça à passer sans problème. Donc je la... Lire la suite ›

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Velouté de Potimarron et Carottes

Velouté de Potimarron et Carottes

Personnes: 6Ingrédients: 1 potimarron d'1 kg à 1kg 5004 moyennes carottes1 gros oignon2 clou de girofle1 pincée de curcuma1 pincée de cumin en graines2 cuillères à soupe d'huile20 cl de crème liquidesel et poivre Laver et évider le... Lire la suite ›

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Salade de Pâtes au Mazarin et Combava

Salade de Pâtes au Mazarin et Combava

Personnes: 4Ingrédients: 200 g de Mazarin (fromage de l'ile entre un coulommiers et un camembert)500 g de pâtes colorées1 cuillère à café de zeste de combava râpé4 grosses tomates bien mûres1 botte d'oignon vert 2 oignons moyen5... Lire la suite ›

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Activités Halloween

Activités Halloween

A l'approche d'Halloween, et en une après-midi, comment occupé un enfant. Quoi de mieux que de faire des activités et passer du temps avec son enfant. Là seule chose, je n'aurais pas penser que mon fils aurait pris plus d'une heure et... Lire la suite ›

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Rougail Saucisses Gros Piments

Rougail Saucisses Gros Piments

Personnes: 6Ingrédients: 1 kg de saucisses créoles (je crois qu'on peut les remplacer par la saucisse de Morteau, mais je ne peux garantir le goût)10 tomates2 oignons3 à 10 gros piments (cela dépends de votre palais)2 cuillères à... Lire la suite ›

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Sauté de boeuf aux Poivrons

Sauté de boeuf aux Poivrons

Personnes: 2Ingrédients: 200 g de gîte de noix de boeuf3 poivrons moyens1 gros oignons ou 2 moyens1 pincée de gingembre râpé4 cuillères à soupe de soja3 cuillères à soupe d''huile1 cuillère à soupe de sauce d'huîtrespoivre... Lire la suite ›

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