Elvira's Bistrot

Blog : Elvira's Bistrot dans Cuisine

Bistrot de portas definitivamente fechadas

Este blog não é alimentado faz anos e nem sequer pedi desculpas ou expliquei porquê. No entanto, sei que existem pessoas que me seguem lealmente há anos. Devo-vos algumas explicações, sendo eu, afinal, a "mãe" dos bloggers culinários em... Lire la suite ›

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Feliz Ano Novo !

Feliz Ano Novo !

Desejo um feliz ano novo a todos os amigos do "bistrot". Que 2014 só vos traga coisas boas ! Até breve. Lire la suite ›

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Feliz Natal !

Feliz Natal !

Caros amigos do bistrot, Em primeiro lugar, peço-vos desculpa pela minha ausência prolongada. Alguns eventos que ocorreram recentemente na minha vida obrigaram-me a ficar mais uma vez sossegada, afastada da cozinha e dos tachos... Espero... Lire la suite ›

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Carne espiritual

Carne espiritual

(com e sem Bimby) Não conheço - ainda - pessoalmente a Susana, autora do maravilhoso blog No Soup For You, mas é daquelas pessoas pelas quais senti logo uma simpatia inexplicável. Gosto do que ela expressa no blog e do que se adivinha... Lire la suite ›

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Minestrone com grão-de-bico

Minestrone com grão-de-bico

(com e sem Bimby) Tardou, mas o Outono instalou-se finalmente. Já apetece sopa para o jantar. Esta variante de minestrone com grão-de-bico é muito saborosa. Ingredientes para 6 pessoas 2 dentes de alho1 cebola média, em quartos180 g de... Lire la suite ›

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Lombinhos de porco com molho de mel e mostarda

Lombinhos de porco com molho de mel e mostarda

De realização muito simples, estes lombinhos delicados vão sem dúvido seduzir as papilas gustativas de todos os amadores de sabores agridoces. Ingredientes para 4-5 pessoas 2 lombinhos de porco, limpos de gorduras2 colheres (sopa) de... Lire la suite ›

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Curgetes no forno com ervas e queijo

Curgetes no forno com ervas e queijo

Estas curgetes gratinadas são muito mais leves que aquelas que costumamos ver nos livros de culinária italianos ou franceses pois não levam natas nem ovos. Todavia, ficam deliciosas. Um acompanhamento óptimo para grelhados de carne ou... Lire la suite ›

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Bacalhau à comadre

Bacalhau à comadre

Este prato tem algumas parecenças com o bacalhau espiritual, só que leva um pouco mais de vegetais. Já cozinhei a receita várias vezes e foi sempre um sucesso. Um bacalhau perfeito para um almoço de domingo com a família.... Lire la suite ›

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Rillettes de porco com especiarias

Rillettes de porco com especiarias

(Bimby) As rillettes são uma espécie de paté com uma consistência fibrosa muito agradável. Sou viciada nelas. Como não as encontra à venda na Terceira, costumo fazê-las em casa. Esta receita com mais especiarias que a tradicional... Lire la suite ›

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Pie de frango com ervilhas e alho-francês

Pie de frango com ervilhas e alho-francês

Fiz esta pie para o almoço de domingo porque queria aproveitar umas sobras de frango de churrasco. Tanto o recheio como a cobertura ficaram deliciosos. Um prato de preparo simples mas que vai impressionar os seus convivas, tanto pela... Lire la suite ›

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Salada de cuscuz com atum e tomate seco

Salada de cuscuz com atum e tomate seco

Esta foi uma das nossas saladas de Verão favoritas. Com atum, é uma óptima refeição ligeira. Sem ele, um excelente acompanhamento para grelhados. Também é ideal para a marmita do almoço - ou da praia. E como os dias continuam... Lire la suite ›

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Batatas fritas no forno à moda da Keilla

Batatas fritas no forno à moda da Keilla

A Keilla é uma amiga querida que está a passar uns tempos aqui em casa. Tem-me ajudado imenso na cozinha. A maior parte das vezes, ela é que trata dos acompanhamentos. Já nos preparou estas batatas "fritas" - assadas, na realidade -... Lire la suite ›

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Pasticcio

Pasticcio

O pasticcio é um prato de massa no forno bastante popular na Grécia como na Itália. Lembra um pouco lasanha feita com massa fusilli. Ingredientes para 4-5 pessoas 250 g de massa fusilli (parafuso)4 colheres (sopa) de natasazeite para... Lire la suite ›

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Gratinado italiano de curgete e tomate

Gratinado italiano de curgete e tomate

Nesta altura do ano, tomates e curgetes estão no seu melhor. Aqui segue uma sugestão para cozinhar estes dois legumes mediterrânicos. Um gratinado diferente que acompanha grelhados na perfeição. Ingredientes para 6 pessoas 6 fatias de... Lire la suite ›

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Peitos de frango recheados com fiambre e queijo

Peitos de frango recheados com fiambre e queijo

Um prato do dia à dia, simples e saboroso, espécie de versão de forno do célebre cordon bleu... Ingredientes para 4 pessoas 4 peitos de frango médios4 fatias finas de queijo - queijo da ilha, flamengo...4 fatias finas de fiambre50 ml... Lire la suite ›

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Quenelles de peixe e iogurte com molho verde

Quenelles de peixe e iogurte com molho verde

As quenelles são uma especialidade da cidade francesa de Lyon. Preparam-se tradicionalmente com peixes de rio - como o lúcio - ou com frango. Em França, compram-se já prontas em qualquer supermercado, geralmente conservadas sob vácuo.... Lire la suite ›

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Pasta e ceci (Massa com grão-de-bico)

Pasta e ceci (Massa com grão-de-bico)

Já há algum tempo que me apetecia cozinhar este clássico da culinária tradicional italiana. À primeira vista, pode parecer uma sopa mas não o é. Lembra mais um risotto, tanto na textura - cremosa - como no modo de confecção. A... Lire la suite ›

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Baba au rhum (bolo de rum)

Baba au rhum (bolo de rum)

Estava a folhear um livro de culinária francesa tradicional que já tenho há algum tempo. De repente, quando cheguei ao capítulo das sobremesas e que vi a receita deste bolo de rum, fiquei toda nostálgica. Lembrei-me da... Lire la suite ›

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Pastéis de salmão e gengibre

Pastéis de salmão e gengibre

Leves e aromáticos, estes deliciosos pastéis de salmão à oriental são óptimos para esta altura do ano onde nos apetece comida mais depurada e saudável. Ingredientes para 4 pessoas 2 colheres (sopa) de raiz de gengibre fresca, picada... Lire la suite ›

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Batatas à padeiro

Batatas à padeiro

Este clássico da culinária portuguesa é um acompanhamento perfeito para qualquer tipo de carne. Cá em casa, fazem sempre sucesso. Ingredientes para 6 pessoas 1,2 kg de batatas, descascadas3 cebolas grandes, cortadas em meias-luas... Lire la suite ›